La pasta frolla è uno degli impasti di base in pasticceria e viene preparato con farina, burro, zucchero, uova e aromi, essendo un composto formato da pochi e semplici ingredienti è essenziale che questi siano freschi e di buona qualità per garantire un buon risultato finale. Preparare la pasta frolla non è difficile ma per evitare contrattempi è utile seguire alcune … Continua a leggere Pasta frolla
Categoria: Dolci
Ricette di dolci del blog Caramello Salato
I dolci sono un mondo a se stante, ne esiste una varietà infinita. Possono essere suddivisi in molti modi a seconda per esempio del momento della giornata durante il quale vengono consumati, in questo caso troviamo i dolci da colazione, come il plumcake, le brioches, i croissant o le focacce, i dolci da thè allora possiamo parlare di biscotti e pasticcini o i dolci da fine pasto tra i quali troviamo le torte con le creme, le mousse, i semifreddi, i gelati e poi ci sono quei dolci che possono essere consumati sempre, a qualunque ora del giorno, come la classica torta di mele, preparate in mille versioni, o la cheesecake che sono il classico dolcetto che fa bene alla mente e al corpo. Poi ci sono le torte di compleanno dove ci si può sbizzarrire con la fantasia sia con gli impasti che con le farciture con gli ingredienti per creare dei dolci veramente fantastici. Comunque le vogliamo suddividere, in qualsiasi momento del giorno li vogliamo mangiare, i dolci rendono migliori le nostre giornate e sono sempre in grado di strapparci un sorriso.
In questa sezione si possono trovare ricette di dolci spiegate e fotografate passo passo con procedimento.
Gelato alla panna senza gelatiera
Preparare il gelato senza la gelatiera è un procedimento molto facile e davvero velocissimo. Il trucco sta nell'aggiungere il liquore al composto, il contenuto alcolico del liquore farà in modo che il gelato non si ghiacci in congelatore mantenendo una consistenza cremosa, consentendo di preparare il gelato senza l'utilizzo della gelatiera e senza bisogno di estrarre … Continua a leggere Gelato alla panna senza gelatiera
Frittelle dolci di fiori di zucca
Le frittelle dolci di fiori di zucca o fiori di zucca in pastella sono una ricetta di mia suocera e fanno parte delle ricette "della nonna". Li ho assaggiati per la prima volta tanti anni fa, una delle prime volte che andavo a casa di mio marito. Si tratta di un dolcetto molto semplice e veloce che ancora più velocemente … Continua a leggere Frittelle dolci di fiori di zucca
Torta al cocco e cioccolato
La ricetta della torta al cocco e cioccolato me l'ha passata la mia collega americana Katy. Mi ricordo che tanti anni fa, prima di Natale, al posto dei tradizionali biscottini, aveva portato al lavoro un piattino con diversi tipi di torte che aveva preparato, perché in America usa così, e tra queste c'era proprio una … Continua a leggere Torta al cocco e cioccolato
Cheesecake all’ananas
Era da un po' che avevo in mente di preparare la cheesecake all'ananas e finalmente ho trovato il momento giusto. Adoro le cheesecake, il gusto dei biscotti insieme a quello dei formaggi cremosi si sposa benissimo con quello della frutta, fresca o secca che sia, secondo me uno dei connubi meglio riusciti. La cheesecake all'ananas è un dolce … Continua a leggere Cheesecake all’ananas
Gelato Biscotto
Il gelato biscotto è un dolcetto fresco e golosissimo che ho messo vicino domenica scorsa. Avendolo preparato così velocemente non sono riuscita a pianificare tutto, per cui nell’esecuzione ho dovuto fare degli aggiustamenti in corsa, comunque ce l'ho fatta, la ricetta che vi lascio è perfetta ed il risultato finale è stato più che buono. Ho ottenuto un biscotto al … Continua a leggere Gelato Biscotto
Semifreddo al caffè e meringa
La cosa più difficile da fare per realizzare il semifreddo al caffè e meringa è foderare lo stampo con la pellicola trasparente 🙂 per il resto è davvero un gioco da ragazzi, si sporcano un po' di terrine, ma d'altronde lo sappiamo che non si cucina nel palmo della mano 🙂 anche se qualcuno a casa mia oserebbe dire il … Continua a leggere Semifreddo al caffè e meringa
Bicchierini con pesche e ananas
I bicchierini con pesche noci e ananas solo un dessert fresco ed estivo che ho preparato domenica scorsa. A dire la verità, mentre lo preparavo avevo già assaggiato le varie preparazioni e non vedevo l'ora di gustare i bicchierini finiti. La crema è molto delicata, l'ho preparata mescolando panna con mascarpone, un po' di vaniglia e zucchero a velo. Le pesche le ho passate … Continua a leggere Bicchierini con pesche e ananas
Ventaglietti di pasta sfoglia
Buongiorno amici, oggi per la rubrica cucina per single vi propongo un dolcetto: i ventaglietti di pasta sfoglia conosciuti anche col nome di Prussiane. Eh si! perché sì andiamo in palestra, ma che ci andiamo a fare se poi non ci possiamo permetterci nemmeno un dolcetto, anzi, ci si va anche per potersi permettere di sgarrare un po' … Continua a leggere Ventaglietti di pasta sfoglia
Profiterole al tiramisù
Il profiterole al tiramisù è il dolce che ho preparato quest'anno per il compleanno di mio figlio. Il dolce per il suo compleanno lo ha scelto lui, d'altronde era il suo diciottesimo compleanno quindi come avrei potuto non farglielo scegliere. La ricetta è quella del Maestro Luca Montersino, al quale faccio riferimento abbastanza spesso perché … Continua a leggere Profiterole al tiramisù
