Tagliatelle al crudo e limone

L'altro giorno volevo preparare le tagliatelle al limone, avevo già in mente la ricetta quando mio figlio arriva e mi chiede: - "cosa prepari per pranzo?" - Alla risposta tagliatelle al limone ha storto un po' il naso, e ha continuato dicendo - "ma non ci potremmo aggiungerci qualcosa? ... Per esempio il prosciutto crudo … Continua a leggere Tagliatelle al crudo e limone

Pasta al pomodoro e ricotta

L'idea della pasta al pomodoro e ricotta mi è venuta l'altro giorno in ufficio, parlando con la mia collega Giuliana, lei è un'ottima cuoca e spesso ci scambiamo consigli culinari, così, tra un consiglio ed un altro mi sono ricordata che era da tanto che non preparavo questo primo piatto, e trattandosi di una ricetta … Continua a leggere Pasta al pomodoro e ricotta

Pasta al ragù di verdure

Salve amici, oggi vi lascio la ricetta della variante vegetariana, se volete aggiungere formaggio o vegana nel caso contrario, al classico ragù di carne: il ragù di verdure. Si tratta di un primo piatto molto semplice, sostanzialmente pasta con le verdure, un tripudio di verdure. Ovviamente ci sono mille modi di prepararlo ed ognuno ha … Continua a leggere Pasta al ragù di verdure

Pasta al pesto di asparagi

Vi avevo promesso che per quest'anno non avrei più postato ricette con gli asparagi ... avevo mentito 😀 mi dispiace ma alla ricetta della Pasta al pesto di asparagi non sono riuscita a resistere, quando l'altro giorno la mia collega mi ha detto che ha fatto questa pasta e suo marito non finiva mai di dire che … Continua a leggere Pasta al pesto di asparagi

Bucatini all’amatriciana

I Bucatini all'amatriciana sono uno dei grandi classici della cucina italiana, ed in particolare sono originari della città di Amatrice da cui il nome. Anche se la vera pasta all'amatriciana viene preparata con gli spaghetti io ho optato per i bucatini, che è un formato di pasta che non preparo spesso e si prestano particolarmente … Continua a leggere Bucatini all’amatriciana

Tagliatelle ai funghi

Le tagliatelle ai funghi sono un super classico della cucina italiana, un primo piatto che in genere piace a tutti ed a casa mia è molto gradito ed apprezzato, semplice e profumato accontenta sempre tutti. Per la preparazione delle tagliatelle ai funghi io ho utilizzato delle tagliatelle all'uovo già pronte, il piatto verrà molto più buono se preparerete … Continua a leggere Tagliatelle ai funghi

Orecchiette con le cime di rapa

Le orecchiette con le cime di rapa sono un primo piatto tipico della cucina pugliese, un piatto povero, leggero, sano e gustoso, l'ideale per ritornare nei ranghi e ritrovare la forma dopo tutto quello che ci siamo scofanati durante queste feste natalizie, allora cosa c'è di meglio di un bel piatto di pasta con le verdure? Amici, … Continua a leggere Orecchiette con le cime di rapa

Spaghetti all’arrabbiata

In genere ci si cucinano le penne, ma io trovo che anche con gli spaghetti questo piatto renda molto bene. Le penne all'arrabbiata sono un piatto tradizionale della cucina laziale, ed in particolare romana, si tratta di uno dei primi piatti classici della cucina italiana, quelli per capirci che si trovano sui menù di tutti … Continua a leggere Spaghetti all’arrabbiata

Pasta al tonno e pomodoro

Se volete preparare una pasta veloce e saporita questa fa al caso vostro, la pasta al tonno e pomodoro è un primo piatto di pesce facile ed allo stesso tempo molto gustoso. Tante volte io arrivo a casa tardi dal lavoro, stanca e senza idee, questo è uno dei miei piatti salvacena che preparo proprio in questi casi, … Continua a leggere Pasta al tonno e pomodoro

Spaghetti alle vongole

Gli spaghetti con le vongole sono un primo piatto di pesce che mi fa subito venire in mente l'estate, il sud Italia, il caldo ed il mare, e visto che il caldo per fortuna quest'anno non ci ha ancora lasciati possiamo ancora concederci un bel piatto di spaghetti alle vongole. Nella versione originale vengono preparati con pochi e semplici … Continua a leggere Spaghetti alle vongole