La pasta con broccoletti è un primo piatto sano e leggero in quanto unisce i carboidrati della pasta che danno energia, alle vitamine e sali minerali delle verdure molto utili per il benessere del nostro organismo. La preparazione è molto semplice e veloce, i broccoli cuociono direttamente nell’acqua della pasta riducendo così i tempi di cottura e l’impiego di molte pentole. La pasta con broccoletti è un ottima ricetta da preparare in questa stagione in cui i broccoli, ortaggio caratteristico del periodo invernale, torna a fare la sua comparsa. Mi piace molto l’accoppiata pasta e verdure o riso e verdure, me ne accorgo perché li abbino spesso, inoltre rendono gradevole la verdura anche ai bambini che solitamente non la mangino volentieri, il che non è cosa da poco 😉 . Vi lascio alla ricetta sperando che l’accoppiata pasta e verdura piaccia anche a voi! 🙂
Ingredienti:
- 360 gr. pasta corta
- sale
- 1 broccolo
- 4 cucchiai di olio extravergine di olive
- 1 peperoncino secco
- 4 filetti di acciughe
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
- 10 gr. pinoli
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 40 gr. parmigiano reggiano
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Preparazione:
Sciogliere in poca acqua 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
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Caramello Salato 
Le acciughe danno a questa pasta una marcia in più! Ho provato anche a sostituirle con la salsiccia e devo dire che il risultato non è niente male!
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Buona idea l’alternativa con la salsiccia, grazie del suggerimento, sicuramente da un tono di sapore alla pasta, proverò sicuramente a farla! 🙂
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