Le melanzane grigliate e marinate con le erbe sono un contorno che si può mangiare caldo ma che sono buonissime anche se gustate fredde, sono quindi particolarmente indicate come contorno estivo. Ottime da portare per un picnic o per accompagnare con la carne cotta alla griglia, hanno infatti il vantaggio che si possono preparare in anticipo e se le lascerete marinare qualche ora saranno ancora più buone. Le melanzane grigliate sono ottime anche servite come antipasto, accompagnate ad esempio con un crostino di pane, della burrata ed una fetta di prosciutto crudo sono infatti una delizia. La melanzane sono una verdura che adoro, oltre ad essere molto buone sono anche molto versatili e soprattutto nei mesi estivi le utilizzo moltissimo, sia come contorno che nei primi piatti.
Ingredienti:
- 1 melanzana
- i spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- qualche foglia di basilico
- olio EVO
- sale, pepe
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 6 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato 
Che dire, anche per me sono una golosità, pur così sempilci … e sane 😉
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Sempre buonissime!
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Ma e sopra la pizza o le bruschette no? io preparo anche la parmigiana con le melanzane grigliate, per vari motivi il fritto a casa mia attecchisce poco ma così viene comunque molto molto piacevole!
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Sulla bruschetta assolutamente si 🙂 anche sulla pizza ma solo grigliata, senza intingoli, magari con l’aggiunta del formaggio grattugiato 🙂
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Buone…. Grigliate con i peperoni …quasi quasi preferisco le verdure alla griglia alla carne….quasi quasi pero 😃
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E’ bello cambiare, una volta in un modo ed una volta nell’altro, altrimenti che noia … 🙂
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