I Kipferl alla vaniglia o, per dirlo alla tedesca VANILLEKIPFERL sono dei tipici biscotti austriaci alla vaniglia a forma di ferro di cavallo molto buoni e friabili tanto che si sciolgono in bocca, che vengono preparati dalle mie parti durante il mese di dicembre. Ho preparato questi biscotti con una ricetta tipica che li rende unici, la loro particolarità è che appena sfornati, … Continua a leggere Vanillekipferl
Categoria: Ricette austriache
Ricette internazionali austriache spiegate e fotografate passo passo con procedimento
Krampus di pane
Conoscete i Krampur? Se non abitate nell’estremo Nord Est dell’Italia probabilmente no. I Krampus sono dei diavoli, rudi e solitari, che vivono tutto l’anno nascosti nel bosco, senza farsi vedere da nessuno. Il 5 dicembre, giorno della festa di San Nicolò, scendono a valle per accompagnare San Nicolò nella sua visita in paese. I Krampus entrano in … Continua a leggere Krampus di pane
Torta Sacher o Sachertorte
La torta Sacher o Sachertorte è un dolce tipico austriaco. Esistono numerose ricette che cercano di imitare l’originale, ma la vera e unica ricetta originale della Sachertorte è custodita presso la pasticceria dell'Hotel Sacher di Vienna, tutte le altre sono imitazioni, alcune si avvicinano di più, alcune un po' meno, comunque non sono la ricetta originale. La Sacher … Continua a leggere Torta Sacher o Sachertorte
