I pomodori ripieni di riso sono un secondo piatto o antipasto, volendo, leggero e ricco di gusto, tipicamente estivo, che ho preparato infatti qualche tempo fa e che pubblico tardivamente … 🙂 ma tanto vengono serviti caldi … i pomodori sono ancora buoni … per cui perché no! Si possono fare ancora, tanto più che magari è tanto che non li mangiamo, ci ricordano l’estate … e così facciamo un revival, un amarcord, una rimpatriata tra amici, con delle melanzane grigliate ed una pasta con crema di peperoni … 😀 ma noo, non sono impazzita, sto scherzando! Mi sto prendendo in giro da sola! E’ tipico di me questo, sdrammatizzare, riderci su e prendermi un po’ in giro … mio papà mi ha insegnato l’autocritica e io la pratico quotidianamente … Così, tornando ai pomodori ripieni di riso, mio figlio li ha graditi molto, infatti quando ha visto che mettevo mano alle foto ha esclamato: – ah buoni questi! Quando li rifai? – e per me tanto basta. Per oggi è tutto, vi lascio, vado ad affrontare questa giornata lavorativa e ci rileggiamo più tardi! Buona giornata a voi!
Ingredienti:
- 10 pomodori ramati
- 200 gr. riso
- 50-70 gr. di provola
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 filetti d’acciuga
- qualche foglia di basilico
- un mazzetto di prezzemolo
- 50 gr. formaggio grattugiato
- sale, pepe
- olio EVO
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2017 All rights reserved
Caramello Salato 
Che belli Moira. .. dire che sono buoni mi sembra azzardato…. hi hi hi.. ma aspetto sempre un tuo invito. .. ben tornata
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Una versione insolita, che ha l’aria di essere molto saporita. Bravissima!
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Grazie Paola!
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Buona per l’estate ma hai proprio ragione, qualche buon pomodoro ancora si trova ed è bello regalargli l’occasione di diventare qualcosa di diverso da un classico sugo o contorno 🙂
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Che buoni!!! Adoro i pomodori ripieni li mangerei ogni giorno!!!!
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Grazie x la ricetta dovrò provare con i filetti di acciuga 😉
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L’autocritica non si insegna più abbastanza… Mentre la critica (non costruttiva) viene abbondantemente e giornalmente utilizzata…. Ma anche nella prima non bisogna eccedere 😊 per l’amor proprio.. Poi quotidianamente….. Poi per compensare quanti pomodori farciti devi mangiare?😃
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