Le fettine alla pizzaiola sono un gustoso secondo piatto di carne veloce e sano. La preparazione è molto semplice, si prepara un sugo al pomodoro arricchito di alcune spezie e poi si mettono a cuocere le fettine nel sugo. Le fettine devono cuocere veramente pochissimo altrimenti diventano dure. Il sughetto al pomodoro di accompagnamento rende la scarpetta inevitabile e volendo avere delle fettine ancora più golose, una volta cotta la carne si possono aggiungere dei cubetti di provola o mozzarella che fondendosi fileranno 🙂 L’errore più comune in cui si incorre preparando questo piatto è proprio quello di cuocere troppo la carne, basta un minuto in più e diventerà dura, ovviamente questo dipende anche dallo spessore delle fettine, più sono sottili e meno tempo sarà necessario per la cottura. E’ capitato anche a me di cuocerle troppo fino a quando ho capito come si doveva fare. In genere io mi regolo così, quando la carne cambia colore quello è il momento di spegnere il gas, provate e fatemi sapere se il consiglio vi è stato utile 🙂
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. fettine di bovino sottili
- 400 gr. passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- timo
- sale, pepe
- olio
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Procedimento:
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