Fettine alla pizzaiola

fettine-di-carne-di-manzo-alla-pizzaiola-caramello-salato

Le fettine alla pizzaiola sono un gustoso secondo piatto di carne veloce e sano. La preparazione è molto semplice, si prepara un sugo al pomodoro arricchito di alcune spezie e poi si mettono a cuocere le fettine nel sugo. Le fettine devono cuocere veramente pochissimo altrimenti diventano dure. Il sughetto al pomodoro di accompagnamento rende la scarpetta inevitabile e volendo avere delle fettine ancora più golose, una volta cotta la carne si possono aggiungere dei cubetti di provola o mozzarella che fondendosi fileranno 🙂 L’errore più comune in cui si incorre preparando questo piatto è proprio quello di cuocere troppo la carne, basta un minuto in più e diventerà dura, ovviamente questo dipende anche dallo spessore delle fettine, più sono sottili e meno tempo sarà necessario per la cottura. E’ capitato anche a me di cuocerle troppo fino a quando ho capito come si doveva fare. In genere io mi regolo così, quando la carne cambia colore quello è il momento di spegnere il gas, provate e fatemi sapere se il consiglio vi è stato utile 🙂

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. fettine di bovino sottili
  • 400 gr. passata di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • timo
  • sale, pepe
  • olio

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Procedimento:

fettine-di-carne-di-manzo-alla-pizzaiola-caramello-salato
In un’ampia pentola versare l’olio, aggiungere l’aglio schiacciato e lasciarlo dorare
fettine-di-carne-di-manzo-alla-pizzaiola-caramello-salato
Estrarre l’aglio, aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere qualche minuto
fettine-di-carne-di-manzo-alla-pizzaiola-caramello-salato
Nel frattempo lavare timo e prezzemolo e tritare finemente il prezzemolo
fettine-di-carne-di-manzo-alla-pizzaiola-caramello-salato
Aggiungere al pomodoro le spezie, il sale ed il pepe
fettine-di-carne-di-manzo-alla-pizzaiola-caramello-salato
Mescolare e lasciare addensare leggermente il sughetto
fettine-di-carne-di-manzo-alla-pizzaiola-caramello-salato
A questo punto possiamo aggiungere la carne cercando di allargarla nella pentola. Lasciare cuocere un paio di minuti, girarla e farla cuocere altri due minuti
fettine-di-carne-di-manzo-alla-pizzaiola-caramello-salato
Appena vedete che le fettine cambiano colore sono cotte. Spegnere il gas e servire subito con abbondante sugo di pomodoro

Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare un saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.

Per ricevere una e-mail ogni volta che viene pubblicato un nuovo articolo iscriviti alla newsletter o clicca mi piace a questo link

Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved

One thought on “Fettine alla pizzaiola

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...