Con il caldo estivo siamo sempre alla ricerca di qualche ricetta fresca che ci permetta di evitare di accendere il forno o il gas, la cheesecake salata, fredda e senza cottura è l’ideale per conciliare queste esigenze, per preparare un piatto freddo ma nutriente e gustoso, si può cucinare sia come antipasto che come secondo piatto, per un buffet o per una cena tra amici, è pratica perché si può preparare in anticipo e completare poco prima di portare in tavola, in ogni caso è giusto quello che ci vuole nelle calde serate estive, inoltre è molto scenografica e bella da vedere. La cheesecake salata è anche molto versatile, si presta a molte farciture a seconda dei gusti, questa infatti è la prima versione che posto ma ne ho già in mente altre molto sfiziose. Per questa versione ho preparato la cheesecake aggiungendo lo stracchino al Philadelphia, così non serve nemmeno aggiungere il sale alla farcitura, se vi va potete aggiungere un goccio d’olio extravergine di olive nei formaggi che secondo me ci sta benissimo 🙂
Ingredienti:
- 120 gr. cracker salati
- 50 gr. burro
- 250 gr. Philadelphia
- 250 gr. stracchino
- 1 cucchiaio erba cipollina
- sale
- 50 gr. prosciutto crudo
- 1 manciata rucola o insalatina
Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: /
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2017 All rights reserved
Caramello Salato 
Questa la proverò presto grazie per l’idea
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Figurati 🙂 grazie a te di essere passata!
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Perfetta con questo caldo, ne ho preparato una anch’io tempo fa però con la mortadella, la tua sarà ancora più saporita,la metterò nella mia lista per una cena con amici.
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Ottima idea la mortadella, non ci avevo proprio pensato!
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Il bello del blog!
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Proprio bella questa versione di cheesecake! Salata non l’ho mai provata! Un abbraccio
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Grazie 1000! E ben arrivati! 🙂
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Frrrresca! Grazie dell’idea! 🙂
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M figurati! 🙂 puoi farla anche con altri tipi di cracker a tuo gusto!
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Bella e buona!
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Grazie 🙂
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E’ un peccato tagliarla. E’ bellissima.
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Grazie! E’ molto colorata, fa estate! 😀
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Una domanda da profana….siccome non sono una amante del philadelphia per vari motivi, non è che casualmente si può sostituire con un formaggio tipo quark che è più nelle mie corde? E’ una bella idea questa, anche molto d’effetto e mi piacerebbe tentare!
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Si, certo, va bene anche il quark! 🙂 ciao Francesca e buona giornata!
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Bene bene bene allora voglio provare perchè co st’afa non si sa mai cosa cucinare…grazie!!
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Bellissima idea
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Grazie! 😀 Buona giornata a te!
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