Torta di mele e frolla

Ricetta torta di mele e frolla

La torta di mele e frolla è una delle torte preferite da mio marito. E’ torta molto semplice e leggera, si prepara velocemente e altrettanto velocemente viene mangiata, qui non restano neanche le briciole. La torta infatti è formata da tante mele racchiuse in un guscio di pasta frolla con l’aggiunta della cannella, e nulla più, ma se non la gradite potete tranquillamente ometterla, ogni tanto me la dimentico ed il gusto è buono comunque, il tutti cotto al forno. Le mele hanno questo pregio, qualsiasi cosa fatta con le mele è buona, infatti questo è un dolce che piace a tutti, adatto per la merenda, come fine pasto o anche per la colazione. Mio marito ed anche i miei figli la adorano, io preparo molti dolci, in genere uno alla settimana, cambio i gusti e tipologie, ma alla fine a casa mia resta sempre il piacere dei dolci semplici e classici, come il tiramisù, lo strudel o la torta di mele o la torta quadrata della nonna Quinta, ed alla fine il commento è sempre lo stesso: – “Buona, ma quando prepari una buona torta di mele?” – 🙂

Ingredienti per un cerchio da 22 cm.

  • 300 gr. farina
  • 125 gr. zucchero
  • 125 gr. burro ammorbidito
  • 1 pizzico di sale
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 uovo intero
  • 5-6 mele (1,2 kg.)
  • cannella

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Procedimento:

Ricetta torta di mele e frolla
Mettere in un mixer la farina, il burro ammorbidito, l’uovo , lo zucchero, il sale, il lievito e la scorza di limone grattugiata
Ricetta torta di mele e frolla
Azionare il mixer ed amalgamare fino ad ottenere un composto sbricioloso, ci vorrà meno di un minuti
Ricetta torta di mele e frolla
Trasferire il composto su una spianatoia ed amalgamare velocemente
Ricetta torta di mele e frolla
Schiacciare la palla, avvolgerla in pellicola e metterla in frigo per una mezz’oretta
Ricetta torta di mele e frolla
Nel frattempo pelare le mele, tagliarle in quarti ed ogni quarto a metà, ogni metà in 3 o 4 pezzi
Ricetta torta di mele e frolla
Riprendere l’impasto e dividerlo in 3 pezzi. Un pezzo servirà per fare la base, il pezzo più piccolo per il contorno ed il terzo per la copertura
Ricetta torta di mele e frolla
Tirare il fondo tra 2 fogli di carta forno, prendere la misura schiacciando con la base del cerchio apribile sopra la carta forno e tagliare l’eccesso di impasto

 

Ricetta torta di mele e frolla
Riempire il cerchio con le mele scuotendolo un po’ per livellarle
Ricetta torta di mele e frolla
Spolverare con abbondante cannella, se non piace potete ometterla
Ricetta torta di mele e frolla
Tirare il coperchio tra due fogli di carta forno
Ricetta torta di mele e frolla
Rovesciare il coperchio sopra la torta
Ricetta torta di mele e frolla
Portare i bordi di pasta che fuoriescono verso l’interno cercando di sigillare il coperchio con l’impasto laterale, sollevare i bordi con un coltellino e portarli verso l’interno. Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti

Ricetta torta di mele e frolla

Ricetta torta di mele e frolla
Ed ecco la vostra torta di mele e frolla
Ricetta torta di mele e frolla
E questo è l’interno

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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved

20 thoughts on “Torta di mele e frolla

    1. A dire il vero non ho mai provato, ti posso dire che questa è una ricetta molto veloce, se siete in 2 uno fa la frolla l’altro taglia le mele non serve nemmeno che metti la frolla a riposare, in mezz’ora hai fatto la torta, secondo me stai più tempo ad aspettare che si scongeli la frolla e rischi di rovinarla

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  1. Mio padre ha una vera e proprio passione per questa particolare torta! A quanto pare era la torta che veniva preparata per il suo compleanno, quindi gli ricorda tante cose… Poi quando mio fratello era piccolo, è diventata la torta di mele di nonna Papera e non ha mai più cambiato nome, dovrò fargliela assolutamente!!!

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