Gli gnocchi di ricotta sono un primo piatto molto facile e veloce da preparare, sono molto versatili in quanto hanno un sapore piuttosto neutro e delicato pertanto si prestano ad essere conditi in tanti modi. Sono buoni infatti se preparati al pesto o anche con un semplice sugo al pomodoro e basilico o, se vogliamo fare i sofisticati, possono essere serviti su una vellutata di zucca come li avevo preparati io tempo fa. Generalmente si preparano di forma sferica ma è possibile farli anche con la classica forma degli gnocchi. La ricetta è più semplice di quello che ci si può aspettare e molto più veloce di quella che è la preparazione dei classici gnocchi di patate.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr. ricotta
- 100 gr. farina
- 25 gr. fecola
- 75 gr. parmigiano
- 1 uovo
- sale
- pepe
- noce moscata
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 5 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2017 – All rights reserved
Caramello Salato 
semplici … veloci … mi hai convinta, credo proprio che mi cimenterò, anche se penso di non averli mai nemmeno assaggiati. Grazie
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Il prossimo giovedì allora 😉
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Gli gnocchi di ricotta sono una cosa che vorrei troppo assaggiare: secondo me sono stupendi!!
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Sono molto chic! 😀
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Verissimo! E anche delicati 😀
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Buonissimi, io li preparo nel modo classico, cioè rigati ma anche cosi sono belli.
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Si, sono veramente ️Deliziosi 😃
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Grazie cara 😀
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Ecco, anche questa va segnata…soprattutto per quei periodi in cui si hanno le patate troppo annacquate per fare gli gnocchi, e non è bello per loro che siano tutti smollacci, meglio buttarsi su una alternativa ricottosa 🙂
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Infatti, e non è bello nemmeno per noi che li dobbiamo mangiare 😉
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A me gli gnocchi di ricotta piacciono un sacco 😀
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Anche a me! 🙂
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Degli gnocchi pardon
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La disposizione dei gnocchi denota una precisione austrungarica 😃
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Lo prendo come un complimento 😀 credo che si tratti dell’educazione di mia madre 🙂
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