Focaccia in padella

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Indecisioni dell’ultimo minuto? Non sapete cosa preparare per cena? Ecco la ricetta che fa per voi, la focaccia in padella, una focaccia ripiena che non deve lievitare e si prepara in un attimo, si farcisce con quello che avanza nel frigo e si cucina velocemente in padella appunto. Questa ricetta spopolava sul web un po’ di tempo fa e tutti impazzivano, è una di quelle ricette che, come le mode, ha i suoi momenti di gloria e poi piano piano si dissolve e non se ne sente più parlare, ma a volte ritornano 🙂 L’ho ritrovata di recente quando sono stata invitata a partecipare ad un contest di cucina. Il tema del contest è riprodurre, più o meno fedelmente, una ricetta tratta dal blog Ricettedacoinquiline, che ha indetto il contest per festeggiare il suo secondo anniversario. Visto che credo di essere l’unica a non averla ancora fatta ho deciso di provarla e devo dire che non ha deluso le aspettative e ha dato un perché a tutto quel tam tam sul web al suo riguardo. Per quanto riguarda l’impasto mi sono attenuta fedelmente alla ricetta, mentre per il ripieno ho un po’ divagato …  😉 Tanti auguri allora per il vostro anniversario coinquiline 🙂 e … complimenti per la focaccia!

Ingredienti:

  • 200gr. farina 00
  • 100 gr. acqua
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per salati
  • 200 gr. provola
  • 120 gr. tonno sott’olio
  • pepe
  • timo

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 5-10 minuti

Procedimento:

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In una ciotola capiente disporre farina, acqua, sale, lievito ed olio e mescolare
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Trasferire l’impasto in una spianatoia e lavorare fino ad ottenere un panetto sodo e lasciar riposare qualche minuto
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Ora potete dedicarvi al ripieno, tagliare la provola a dadini, sminuzzare il tonno e lavare il timo
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Dividere il panetto i 2 e stendere entrambe le metà a forma tonda con un mattarello
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Disporvi sopra il ripieno lasciando liberi i bordi, aggiungere il pepe
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Richiudere sovrapponendo l’altra metà e sigillare i bordi con una forchetta
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In una pentola antiaderente versare un filo d’olio e mettere a cuocere la focaccia per circa 5 minuti, dopo di chè girarla, se siete avventurosi facendola saltare (io l’ho fatto e mi è andata liscia 🙂 oppure appoggiando un piatto sulla pentola e girando la pentola
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Servire la focaccia in padella immediatamente

Con questa ricetta partecipo al #1 contest di #Ricettedacoinquiline

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