Il dolce che ho preparato domenica scorsa è questa Cheesecake alla zucca. Adoro le cheesecake, sia quelle cotte che quelle senza cottura, le trovo adatte per tutte le occasioni e per ogni momento della giornata, dalla colazione, al pranzo, alla merenda allo spuntino prima di andare a letto 🙂 e questa ce l’avevo in testa già da un po’, l’avevo idealizzata ed ho aspettato con ansia il ritorno della zucca di stagione per prepararla. Devo dire che il gusto non ha tradito le aspettative, il formaggio spalmabile con la zucca e la copertura di ganache al cioccolato fondente sono stati un connubio davvero azzeccato, inoltre la buccia grattugiata dell’arancia ha dato davvero un gusto speciale. Mio marito ha commentato: – brava! hai fatto centro al primo tentativo – embè un a bella soddisfazione devo dire … Amici, è cominciato il periodo più triste dell’anno per me, quello che va da ora fino a Natale, ieri è cambiata l’ora ed alle 5 e mezza fa già buio, si esce la mattina col buio e si rientra la sera col buio, dovrò consolarmi preparando un sacco di torte e dolcetti, poi, a Natale si ricomincia a vivere e allora penseremo alla dieta! 🙂 Intanto pensiamo alle cose belle, domani sera c’è Halloween! Siete pronti per il dolcetto o scherzetto?!? Intanto vi lascio alla ricettina di oggi, sperando che vi addolcisca questo lunedì d’autunno e vi auguro un buon inizio di settimana 🙂 A presto!!
Ingredienti per uno stampo da 20 cm.
- 200 gr. biscotti digestive
- 80 gr. burro
- 300 gr. polpa di zucca (peso da crudo)
- 150 gr. zucchero
- 30 gr. amaretti
- cannella
- 1 cucchiaino di vaniglia
- buccia grattugiata di 1/2 arancia
- 500 gr. Philadelphia
- 3 uova
- 150 gr. cioccolato fondente
- 150 ml. panna fresca
Tempi di preparazione: 60 minuti
Tempi di cottura: 60 minuti
Procedimento:
Mettere i biscotti in un sacchetto e schiacciarli con un batticarne per ridurli in briciole
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Caramello Salato © Copyright 2015-2017 All rights reserved
Caramello Salato 
Sempre chiara nelle spiegazioni…e le foto ? Un invito a nozze, anzi a cucinare!Grazie.La provo e la mangio. Buona settimana.
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davvero una bellissima combinazione, bravissima!
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L’ho appena preparata, sembra deliziosa, grazie!!!
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Che bello! Grazie a te 😀
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Buona e anche sana direi, con la zucca e il cioccolato fondente. Buon Halloween!
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Io adoro la zucca, adoro questa cheesecake! Sabato dovrei fare spesa (senza dovrei) e ho in lista la zucca… CHissà che non ne esca questa cheesecake 😛
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Fammi sapere 🙂
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Certo! Prima devo vedere se la vogliono con la zucca, ma chissene… Al massimo non dico niente come con quella al cavolfiore ahahah
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Ciao Moira!
Buonissima la tua Cheesecake alla Zucca! Veramente un classico del periodo!
Concludo quindi con un…Happy Halloween a tutti!
A presto,
Annalisa
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Ciao Annalisa 🙂 happy Halloween anche a te!
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Domanda idiota, come mio solito, quando negli ingredienti scrivi 300 gr polpa di zucchero, intendi polpa di zucca, giusto?
Avendo le zucche in gran quantità mi ispira parecchio questo accostamento 🙂
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Oddio! Si, adesso correggo, grazie!!
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E di che figurati! 😉
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Più buona di così non si può!!! Adoro la zucca, ne sono dipendente!!!
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Piace molto anche a me, si presta a tante preparazioni
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Mamma mia che bella! E non oso immaginare il sapore 💜
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Grazie cara ❤
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Anche per me è il periodo più triste…si esce dal lavoro al buio e si parte col buio… Il resto della giornata passata alla luce artificiale…
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Che dolce goloso!!! É da poco che ho scoperto la zucca nei dolci e devo dire che regala grandi soddisfazioni! I tuoi passo-passo sono sempre stupendi!
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Grazie Mile! E buona domenica 🙂
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