Uvetta alla grappa

Uvetta alla grappa ricetta

La ricetta dell’Uvetta alla Grappa si trovava in un vecchio quaderno di ricette, scritta a mano in un foglietto e preparata poi solo una volta, mio marito l’aveva trovata eccezionale. Me l’aveva passata un’amica tanti anni fa dopo averla assaggiata a casa sua e aver strabuzzato gli occhi. Mi era piaciuta così tanto che non volevo farmela scappare, le avevo chiesto la ricetta e l’avevo trascritta, dopo aver sfogliato il quaderno con le ricette tante volte ed esserci passata oltre in favore di altre ricette finalmente ho trovato il tempo e la voglia di prepararla di nuovo, se decidete di prepararla l’unico consiglio che vi posso dare è andate cauti, è come le ciliegie, una tira l’altra, ed in poco tempo ti ritrovi che ti gira la testa 🙂 Finalmente sono in ferie, eh già, ben 3 settimane a casa, quest’anno però ho deciso che non andrò da nessuna parte, dopo tanti anni di viaggi e dopo aver visitato posti bellissimi ho deciso di prendermi una pausa. Quest’anno per me è stato particolarmente faticoso e impegnativo, le ore al lavoro sono tante ed i ragazzi pur essendo grandi hanno sempre bisogno di qualcosa ma il tempo è sempre quello, purtroppo, o per fortuna, non è un elastico che tiri e lasci a seconda delle tue esigenza, quindi ho pensato che questo periodo me lo prenderò per me. Per quanto possibile cercherò di mettermi in pari con i numerosi lavori lasciati indietro durante tutto l’inverno e la primavera. Amici! Ormai Ferragosto è vicino ed io mi prendo per tempo nel caso non avessimo l’occasione di leggerci prima 🙂 e quindi vi auguro di divertirvi e di riposare, ma soprattutto di non dimenticare di prendervi un po’ di tempo tutto per voi 🙂

Ingredienti:

  • 500 gr. uvetta
  • 1 bacello di vaniglia
  • 1 stecca di cannella
  • scorza di 1 limone
  • 700 ml. grappa a 40 gradi

Tempi di preparazione: 30 minuti

Tempi di cottura:  /

Procedimento:

Uvetta alla grappa ricetta
Immergere l’uvetta in acqua e lavarla passandola tra le mani
Uvetta alla grappa ricetta
Ripetere l’operazione cambiando l’acqua per 3-4 volte fino a quando l’acqua non risulterà trasparente
Uvetta alla grappa ricetta
Distendere l’uvetta su un panno, tamponarla dolcemente e lasciarla asciugare
Uvetta alla grappa ricetta
Aprire il bacello di vaniglia tagliandolo per il lungo e tagliare la buccia del limone stando attenti a non arrivare sulla parte bianca più amarognola
Uvetta alla grappa ricetta
Riempire per 3/4 il barattolo con l’uvetta ed aggiungere la bacca di vaniglia, la stecca di cannella e la buccia del limone. Il tutto mi è stato dentro a 2 vasetti da 250 ml e 1 da 500 ml.
Uvetta alla grappa ricetta
Riempire con la grappa fino all’orlo e coprire con il tappo ermetico
Uvetta alla grappa ricetta
Tenere chiuso in vetro ermetico per minimo 30 giorni
Uvetta alla grappa ricetta
A questo punto l’uvetta alla grappa è pronta per essere gustata

Uvetta alla grappa ricetta

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8 thoughts on “Uvetta alla grappa

  1. Uhuu ma che bella idea! Sai che non avevo mai pensato di farla così? Quando la uso di solito l’ammollo nel rum per 2 orette e poi finisce li. Ma così è tutta un’altra storia! Poi è un ottimo regalino per il venturo Natale.. tanto ormai siamo a tiro 🙂

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