Involtini di prosciutto cotto con spinaci e formaggio

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Gli involtini di prosciutto con spinaci e formaggio sono un secondo alternativo, molto gustoso e saporito. Si preparano in un attimo, basta mettere insieme i 3 ingredienti ed il gioco è fatto. Volendo si possono preparare anche con gli spinaci surgelati, in questo caso sarà sufficiente la metà della quantità indicata in ricetta per preparare 8 involtini. Non è necessaria l’aggiunta di sale in quanto il formaggio ed il prosciutto ne rilasciano già la giusta quantità. Questo piatto lo definirei un confort food.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 hg prosciutto (8 fette per 8 involtini)
  • 500 gr. spinaci
  • 200gr. formaggio Edamer a fette (anche sottilette vanno bene)
  • 50 gr. panna da cucina
  • 20 gr. burro

Tempo di preparazione: 15 min.

Tempo di cottura: 15 min

Preparazione:

Lavare gli spinaci, metterli in una ampia padella ancora sgocciolanti e cuocere per 10 minuti. Strizzarli bene e passarli nel mixer
Lavare gli spinaci, metterli in una ampia padella ancora sgocciolanti e cuocere per 10 minuti.
Strizzarli bene e passarli nel mixer
Strizzarli bene e tagliarli al coltello
Disporre su ogni fetta di prosciutto 2 fette di formaggio e una cucchiaiata di spinaci lessati
Disporre su ogni fetta di prosciutto 2 fette di formaggio e una cucchiaiata di spinaci lessati
Chiudere con uno stuzzicadenti
Chiudere con uno stuzzicadenti

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Mettere in una ampia padella il burro e la panna, disporre gli involtini e cuocere 2/3 minuti per lato
Mettere in una ampia padella il burro e la panna, disporre gli involtini e cuocere 2/3 minuti per lato
Servire immediatamente
Servire immediatamente

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