Arrosto di maiale alle prugne

Oggi vi lascio la ricetta di un secondo piatto tipico della domenica, un arrosto di maiale molto gustoso e saporito preparato in un modo un po' diverso dal solito, l'arrosto di maiale con le prugne. Ho trovato particolarmente azzeccato l'abbinamento della carne di maiale, molto saporita, con le prugne e per rendere il piatto ancor … Continua a leggere Arrosto di maiale alle prugne

Pollo ai peperoni

Il pollo ai peperoni è un secondo piatto di carne molto facile e veloce da preparare, è gustoso e saporito, una valida alternativa sia per il pranzo che per una cena veloce quando non si ha molto tempo da dedicare alla cucina, ed in un sol colpo avrete secondo e contorno, una bella comodità vero? … Continua a leggere Pollo ai peperoni

Vitello tonnato

Il Vitello tonnato o vitel tonnè è un piatto di carne che si gusta freddo, pertanto è particolarmente indicato e gradito durante la stagione estiva sia come antipasto che come secondo piatto. Tipico della cucina piemontese il vitello tonnato è facile da preparare e proprio in onore della sua zona di origine ho pensato di … Continua a leggere Vitello tonnato

Insalata di wurstel e patate

Oggi vi propongo un piatto tipico della cucina tedesca, veloce e saporito che farà sicuramente la felicità dei vostri bambini, l'Insalata di Wurstel e Patate, un piatto che si mangia caldo e va gustato come secondo piatto, non è un piatto leggero ma non si può nemmeno mangiare sempre leggero, d'altronde loro, i tedeschi, mangiano … Continua a leggere Insalata di wurstel e patate

Insalata di pollo

Buongiorno amici, oggi vi presento la mia versione di insalata di pollo, una variante "furba" perché preparata col pollo già cotto allo spiedo che è tenero e saporito, quindi una insalata di pollo senza cottura e di questi giorni, con il gran caldo non dover accendere il fornello è davvero un bel sollievo! Non so … Continua a leggere Insalata di pollo

Pollo al curry

Il pollo al curry è una pietanza di origine indiana molto conosciuta ed apprezzata nei paesi occidentali dove viene servito come secondo piatto. Il pollo al curry è uno dei piatti simbolo della cucina asiatica in occidente in quanto preparato utilizzando questa miscela di spezie, masala, che sta alla base della cucina indiana, ha un … Continua a leggere Pollo al curry

Salam tal aset – Salame all’aceto

Il Salam tal aset in italiano Salame all'aceto è una ricetta tipica friulana, una di quelle ricette della cucina povera di una volta, di quelle che si preparavano con quel poco che si aveva, che ora non si fanno quasi più e si mangiano solo ogni tanto alle Sagre paesane o in qualche casa del nord … Continua a leggere Salam tal aset – Salame all’aceto

Guancialetti in gremolada

La gremolada o gremolata è un condimento composto da un trito di aglio, prezzemolo e la buccia grattugiata del limone tipico milanese con il quale solitamente vengono preparati gli ossibuchi ma che si presta bene anche per la preparazione di altri tipi di carne, io ad esempio ho preparato i guancialetti di manzo, una carne particolarmente tenera, la … Continua a leggere Guancialetti in gremolada

Tartare di carne

Oggi vi propongo un secondo piatto da gustare freddo, a mio parere delizioso, si prepara molto velocemente ed è molto adatto per una cena con amici, si tratta della Tartare di Carne. Mi piace molto il sapore della carne cruda, da piccola ricordo che avevo un po' di carenza di ferro e mia mamma mi … Continua a leggere Tartare di carne

Tinga di pollo

E chiudiamo questa settimana dedicata alla cucina messicana con la Tinga di Pollo. La Tinga di pollo o "tinga de pollo" è un piatto messicano di carne ideale per farcire le tortillas in accoppiata con del formaggio morbido grattugiato, tipo una provola, e le tipiche salse messicane, ma è molto buono anche da solo da gustare come un … Continua a leggere Tinga di pollo