La Naked Cake o torta nuda è la torta che ho preparato quest’anno per il compleanno della nonna. Si tratta di una torta a più piani che ha la caratteristica di non essere rivestita esternamente ma di essere appunto lasciata nuda, cioè con gli strati a vista ed è una torta a mio parere molto affascinante oltre che molto buona. Ultimamente la Naked Cake è di gran moda oltre che per le feste di compleanno anche come torta nunziale o come torta per le cerimonie. Marzo a casa nostra è il mese dei compleanni, cominciamo il 13 con quello di mia mamma, poi il 18 c’è il compleanno della nonna ed infine il 19 è il mio 🙂 . Eh sì, domenica scorsa è stato il mio compleanno, non ve l’avevo detto, lo so, ma in genere il giorno del mio compleanno non festeggio, sono sempre un po’ triste perché penso al tempo che passa ed agli anni che aumentano, per cui non mi va tanto di festeggiare, preferisco piuttosto festeggiare gli altri, e poi, dopo 2 feste di compleanno una di seguito all’altra arrivo al mio che mi manca l’entusiasmo e la torta non me la preparo nemmeno … Comunque ora quel giorno è passato e con lui la tristezza 😀 La nonna quest’anno ha compiuto 92 anni e quando le ho proposto di fare una festa tutti insieme è stata molto contenta, non capita tutti i giorni di riuscire a radunare tutti i nipoti e pronipoti, una folla che invade amorevolmente casa sua e fa un po’ di confusione, così abbiamo organizzato questo raduno familiare. La nonna per fortuna è ancora lucidissima, si ricorda cose che risalgono a quando aveva 20 anni e c’era la guerra, spero che resista a lungo e che i suoi ricordi non vadano perduti.
La settimana che inizia oggi, cioè quella che va dal 27 marzo al 3 aprile è dedicata alla consapevolezza sull’autismo. Prendendo spunto dall’articolo pubblicato da Mile che potete trovare qui anche io, nel mio piccolissimo desidero dare un contributo per CREARE UN’ONDA BLU, il colore associato alla campagna di informazione sull’autismo, per abbattere i muri dell’ignoranza e creare integrazione. Ho cercato di mettere un po’ di blu in questa mia ricetta utilizzando i mirtilli come ingrediente e qualcosa sullo sfondo, è una goccia che insieme ad altre gocce speriamo possa formare un mare.
Ingredienti:
Per il pan di spagna al cacao e mandorle da 20 cm:
- 4 uova
- 70 gr. farina
- 70 gr. farina di mandorle
- 20 gr. fecola
- 25 gr. cacao
- 160 gr. zucchero
- 6 gr. lievito
- 1 bacca di vaniglia
Per 1 pan di spagna da 28 cm + 1 pan di spagna da 14 cm.
- 480 gr. farina
- 480 gr. burro
- 480 gr. zucchero
- 10 uova medie
- 1 cucchiaino da te di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 20 gr. lievito
Per la crema:
- 1 kg. mascarpone
- 400 gr. panna montata
- 250 gr. latte condensato
- 50 gr. zucchero a velo
- 2 fialette di aroma vaniglia
Per guarnire:
- 500 gr. fragole
- 500 gr. uva
- 125 gr. lamponi
- 125 gr. mirtilli
Per brinare la frutta:
- 1 albume
- zucchero semolato
Per il montaggio:
- 1 tubo in plastica
- 1 vassoio in cartone da 20 cm. forato al centro (della misura del tubo)
- latte per bagnare il pds da 20 cm.
Tempo di preparazione: 2,30 ore
Tempo di cottura: 35 minuti + 45 minuti
Procedimento:
Per il Pan di Spagna al cacao e mandorle:
Per il Pan di Spagna da 28 cm. + quello da 14 cm.
Per brinare la frutta:
E’ ancora più buona se mangiata il giorno dopo
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Caramello Salato © Copyright 2015-2017 – All rights reserved
Caramello Salato 
Questa tua ricetta mi è piaciuta così tanto che l’ho citata qui https://thr0ughthemirr0r.com/2016/12/14/parole-segreti-pioggia-viola/
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Grazie 1000!!!
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Molto bella… complimenti… non ho mai fatto torte su piani ma sto progettando di farne una per il compleanno di una bambina. Ti chiederò sicuramente consigli. Buona domenica
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Volentieri! Grazie 1000 e buona domenica anche a te!
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Bellissima e sicuramente buona!
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Si, era molto buona, grazie!
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Ma daiiii burlona. Che bella torta e quanta frutta che la colora…. hai fatto il compleanno e non ci hai detto nulla…no beh seno senza parole. . Ma non si fa così. .. tanto nessuno si scomoda di farti il regalo sul web… però accidenti almeno dacci la possibilità di farti gli auguri… eh si che a noi donne piace omettere l’età. . Ma chi se ne frega… basta fare una giornata tutta x se… capisco che cmq il più delle volte sono anche le giornate più deludenti… ma alzare la mano e dire oggi è la mia festa. .. fa sempre piacere da leggere ^.* notte moira… aspetto il prox anno… stai tranquilla che non me lo scrivo come promemoria… aspetto il tuo post. Notte… vado a stirare se ti può interessare.. eh eh eh hi hi hi
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No dai, adesso mi dispiace … è che in fondo noi friulani siamo un po’ schivi … e poi quando non sono contenta non mi sento di esternare cose, sai com’è … comunque prometto che l’anno prossimo lo dico, anche perché farò cifra tonda 😀 😀 ahi ahi ahi … Ma sul serio vai a stirare?? A quest’ora io riesco solo ad andare fino alla camera da letto hihihihi poi in questi giorni sono a casa con l’influenza e quindi già è tanto che non sia già sotto le coperte …Comunque buon lavoro!! Notte!! 🙂
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Oh siiii io stiro solo la sera.. al max la domenica durante la giornata
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Che meraviglia! Complimenti per abilità e pazienza. Non potevi organizzare festeggiamento migliore
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Direi che è stata l’occasione speciale per preparare una torta così 😀
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ULLA PEPPA! Clap clap clap! Bravissima! una bella torta fresca per questa Primavera! Un bel effetto il lasciarla “nuda”.Brava e Auguri a tutte voi! 🙂
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Grazie Beta! Anche io sono rimasta molto contenta, poi come dici tu con la frutta è anche una torta fresca
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Ciao Moira! Che meraviglia! Tantissimi Complimenti per il lavoro e il bellissimo risultato! Naturalmente Tanti Auguri di Buon Compleanno alla nonna! 🙂
Buona Settimana ed A Presto,
Annalisa
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Grazie Annalisa, fare le torte mi piace un sacco, lo trovo molto divertente, soprattutto quando mi vengono bene 😉
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Immagino la contentezza della nonna… bellissima!!, ammiro sempre chi ha tanta pazienza nel fare queste opere d’arte.Sul mio compleanno la penso come te, però poi mi dico, non è nemmeno bello non arrivarcia cosi mi consolo, però torte per me ne ho fatte veramente poche.
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Beh in effetti hai ragione 😀
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No ma che meraviglia è sta torta? Mi piace moltissimo l’idea della famiglia, il calore che si trasmette con preparazioni come queste rende ogni occasione un pò più speciale…
Ma ammetto che con una fetta di quella torta, probabilmente anche molti parenti-serpenti potrebbero sembrare simpatici 😀
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😀 ho studiato a lungo per farla e devo dire la verità mi ha messo un po’ di ansia, ma alla fine sono anche io rimasta soddisfatta del risultato 🙂 e anche la nonna era molto contenta 🙂
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E direi che hai studiato proprio bene visto il risultato 😊 ma poi, se la nonna è contenta è già quello un successo 😉
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Si si, la nonna è stata molto contenta 🙂
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Moira, grazie! Che belli questi punti di BLU qua e là. Sono speciali. Speciali come la torta e la persona alla quale lo hai dedicato, la Nonna! Un abbraccio a tutti voi e auguri a tutti, di ❤
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Grazie Mile! ho messo anche i piattini azzurri e una borsetta e un coprispalle 🙂 purtroppo le foto vengono tutte un po’ sovraesposte e sembrano più scuri
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Ma grazie a te Moira davvero!
Avevo notato ❤
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Piuttosto è bello che tu sia riuscita a creare quest’onda 🙂
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Speriamo diventi sempre più grande 🙂
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Spettacolare! Spero che nipoti e pronipoti siano tanti davvero per finire quella megatorta! Auguri comunque anche a te!
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Grazie Marco! Eravamo circa 25 😀 ma la torta era grande, qualche fetta è avanzata 🙂
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