Pasta con zucchine e acciughe

La pasta con zucchine e acciughe è un gustosissimo piatto che ho preparato domenica scorsa, un primo piatto economico, facile e veloce da preparare. La particolarità di questa pasta è che viene preparata con le zucchine crude. Le zucchine vengono affettate molto finemente ed unite ad un condimento ottenuto mescolando l’olio extravergine di oliva con acciughe, prezzemolo e basilico, dando vita così ad un piatto leggero e fresco ottimo in previsione della stagione estiva, le acciughe sotto sale danno il tocco finale conferendo la giusta sapidità. Sappiamo già che le zucchine sono una verdura molto versatile, che spazia dall’antipasto al dessert, dal dolce al salato, ma poche volte capita di gustarle crude in un piatto. Se la ricetta vi convince provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta 😉

Ingredienti per 4 persone:

• 360 gr. pasta corta
• 6 filetti di acciuga
• 2 zucchine
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 6/8 foglie di basilico
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Ingredienti:

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Procedimento:

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