Scaloppine al limone

Buon giorno e ben tornati nella rubrica cucina per single, eccomi nuovamente con un secondo di carne, fresco, veloce, gustoso e ricco di proteine, proprio l’ideale per noi amanti della palestra, che, anche con questo caldo non rinunciamo a prenderci la nostra sudata, e dire sudata credetemi, con questo caldo è veramente un eufemismo 🙂 litri e litri di sudore … ma teniamo duro, in nome di quei muscoletti ai quali siamo tanto legati … Comunque, scherzi e vanità a parte, e anche questo è innegabile, per quello che mi riguarda la palestra è davvero un toccasana, per il fisico, per la mente, per la salute e per estraniarsi per un paio d’ore da tutto e pensare solo a se stessi e a volersi bene … Comunque, tornando alle scaloppine al limone a me piacciono tantissimo, volendo avere un po’ di sughetto in più per farci la scarpetta, si può aggiungere, prima del limone, mezzo bicchiere di brodo mescolato con mezzo cucchiaio di farina e spegnere il gas non appena inizia ad inspessire, ma anche così non sono affatto male. Una buona giornata a tutti voi 😉

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. fettine di lonza di maiale
50 gr. burro
il succo di 1 limone
farina
sale
pepe

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Procedimento:

Scaloppine al limone — Spremere un limone, io prima lo schiaccio con il palmo della mano facendolo rotolare sul tavolo così rilascia più succo

Passare le fettine nella farina premendo con le dita per far aderire la farina ed appiattirle un po’

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