La Minestra di cavolo cappuccio accompagnata con il riso è un primo piatto leggero e salutare ed è anche molto gustoso, è l’ideale per depurarsi dopo i bagordi di questi giorni di Natale, è molto semplice e veloce da preparare, buona se mangiata calda ma è ancora più buona se gustata tiepida o ancor meglio riscaldata. La minestra di cappuccio è uno dei piatti della nonna, che la cucinava durante i freddi giorni d’inverno è infatti l’ideale per riscaldarsi e nonostante sia passato molto tempo da quando me la preparava me la ricordo ancora e ora la cucino per la mia famiglia. Vi lascio alla ricetta e vi auguro buona giornata e buone feste.
Ingredienti per 4 persone:
- 40 gr. burro
- 1 cipolla media
- 400 gr. cavolo cappuccio
- 150 gr. riso
- 1 lt. brodo vegetale
- sale, pepe
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Procedimento:
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