Torta salata con speck e formaggi

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La pasta sfoglia è un prodotto fantastico, un impasto versatile che può essere usato sia per ricette dolci che salate, basta mettere in moto la fantasia e ti può risolvere delle situazioni come amici che arrivano all’ultimo minuto, un aperitivo, una cena veloce, uno sfizio, o una sera in cui non sai proprio cosa cucinare. Inoltre io ne sono molto golosa e qualche volta sento proprio il bisogno di mangiare qualcosa preparato con la pasta sfoglia, sarà per la croccantezza o per quel gusto che sa un po’ di olio e che io adoro ma ogni tanto ne sento proprio l’esigenza. La torta salata è perfetta come svuota frigo ed è proprio quello che ha fatto al caso mio l’altro giorno, il pranzo veloce del sabato, dopo la spesa, prima che mio figlio arrivi da scuola e prima che l’altro mio figlio vada a giocare a pallone, la soluzione è stata una torta salata con speck e formaggio 🙂

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 100 gr. speck
  • 70 gr. formaggio Brie
  • 100 gr. formaggio Asiago
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 200 gr. panna da cucina

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Procedimento:

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Adagiare la pasta sfoglia sulla tortiera, bucherellare il fondo con la forchetta e cospargere con pangrattato e formaggio grattugiato
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Tagliare il formaggio a cubetti
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Sminuzzare lo speck con le mani
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In una terrina sbattere 3 uova intere ed aggiungere la panna
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Disporre i formaggi e lo speck sopra la pasta sfoglia ed aggiungere le uova sbattute con la panna
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Cuocere per 20 minuti a 180 gradi
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Trasferire sul piatto di portata e gustare calda

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