La pasta fredda o insalata di pasta, assieme all’insalata di riso sono i veri must dell’estate in cucina, veloci da preparare, saporiti, colorati e nutrienti, direi che ci sono tutti gli ingredienti per un pasto estivo fresco e invitante. Come la maggior parte degli italiani anche a me piace preparare questo piatto in estate, quella che vi propongo oggi è la versione più classica che preparo, quella con i sapori mediterranei del pomodoro, del basilico e della mozzarella, ma la pasta fredda si presta ad innumerevoli varianti che magari, se ci sarà tempo e modo posterò più avanti. Il vantaggio di questo piatto inoltre è che si può preparare in anticipo ed è adatto per portare in spiaggia, per un pic-nic in montagna o anche, perché no, per il pranzo in ufficio.
Ingredienti:
- 320 gr. pasta farfalle
- 300 gr. pomodorini
- 200 gr. provola fresca o mozzarella
- 160 gr. tonno sott’olio
- 10 foglie di basilico
- 70 gr. peperoni grigliati sott’olio
- 40 gr. olive nere denocciolate
- pecorino romano
- 1 cucchiaio di pesto (opzionale)
- sale, pepe e olio
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved
Caramello Salato 
Niente di meglio in queste calde giornate, buone, colorate fresche!
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si, infatti, non viene troppa voglia di cucinare con questo caldo!
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buona,mi piace 😉
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Grazie Ale!! 🙂
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Buona! A casa mia la pasta fredda è poco amata, ma a me piace assai.
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Anche a me piace molto, questa notte mentre non dormivo ne ho studiata un’altra :=)
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Mi dispiace che tu non dorma di notte, ma sono insonnie produttive!
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Sarà l’età che avanza … dormo e non dormo … e mentre non dormo penso e poi visto che penso non dormo … 🙂
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Un giro vizioso. Vuoi che ti consigli qualche lettura soporifera? 🙂
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🙂 🙂 no grazie, forse mi basta qualche giorno di ferie 🙂
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Allora ti consiglio le ferie!
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Sono sicura di aver letto un post dove dicevi “perchè questo nome” e ora non lo trovo più. Credevo che fossi una di quelle ventenni che scrivono tra un esame e l’altro, ma dopo il riferimento all’insonnia volevo “ficcare il naso” 😉
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No no, una volta ero ventenne 🙂 ora, aimè ho qualche anno in più, ne ho 48, ma non diciamolo troppo in giro 😉
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Muta come un pesce.
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😉
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Ne mangerei una “piadina”, ello preferisce il riso, io la pasta e per “amore” me la concedo di rado 😦
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Ah peccato … cosa non si fa per ammmoreee … 🙂 anche a me piacciono sia il riso che la pasta freddi, non saprei quale mi piace di più …
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