Pancake alle mele

Ricetta Pancake alle mele

I Pancake alle mele sono il dolcetto goloso che ho preparato per colazione domenica scorsa, si tratta di un normale pancake con l’aggiunta delle mele grattugiate nell’impasto, una vera delizia, così oltre ad un buon dolce uniamo la frutta e facciamo colazione salutare e completa. I pancake sono un dolce tipico dell’Amarica Settentrionale preparato prevalentemente per la colazione ma negli ultimi anni entrato a far parte, a pieno diritto, anche del brunch, è una specie di frittella con una pastella morbida che si cuoce in padella e assomiglia un po’ ad una crepes, solo più spessa. Che siano semplici o alla frutta i pancake vengono tipicamente serviti con sciroppo d’acero, miele o marmellata, ma si accompagnano molto bene anche con la frutta fresca, come fragole e mirtilli e magari con una spruzzata di panna montata.  Io li preparo raramente per colazione, trovo che abbiano un gusto migliore in altri momenti della giornata, infatti in genere li preparo per le mie cene alternative della domenica sera. Dei pancake ne esistono numerose versioni e siccome sono una golosona, io ho voluto portare sul blog direttamente quelli con le mele, di queste ne mangerei a vagonate.

Ingredienti per 12 pancake:

  • 2 uova piccole
  • 200 gr. farina
  • 200 ml latte
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 mele
  • 1 spruzzata di cannella (opzionale)
  • 20 gr. burro

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Procedimento:

Ricetta Pancake alle mele
Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde
Ricetta Pancake alle mele
Mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale
Ricetta Pancake alle mele
Sbattere le uova con il latte ed unire il burro fuso ormai raffreddato
Ricetta Pancake alle mele
Unire gli ingredienti liquidi alle polveri
Ricetta Pancake alle mele
Amalgamare il tutto con la frusta in modo ottenere un composto fluido e senza grumi
Ricetta Pancake alle mele
Pelare le mele, tagliarle in quarti, togliere il torsolo e grattugiarle con la grattugia grossa
Ricetta Pancake alle mele
Unire le mele grattugiate alla pastella e, se la gradite, aggiungete la cannella. Amalgamare il tutto
Ricetta Pancake alle mele
Scaldare una padella, sporcarla con un goccio di olio e poi asciugarlo con la carta casa lasciando soltanto la padella unta. Versare un paio di cucchiaiate di composto allargandolo col cucchiaio per formare una frittella tonda. Quando vedrete comparire le bollicine sopra il pancake è il momento di girarlo. Cuocere il pancake ancora un paio di minuti e poi sollevarlo
Ricetta Pancake alle mele
Disporre i pancake alle mele sul piatto uno sull’altro a torretta. Gustare i pancake alle mele con abbondante sciroppo d’acero, miele o marmellata accompagnati da frutta fresca

Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare un saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.

Per ricevere una e-mail ogni volta che viene pubblicato un nuovo articolo iscriviti alla newsletter o clicca mi piace a questo link

Caramello Salato © Copyright 2015-2017 – All rights reserved

12 pensieri riguardo “Pancake alle mele

  1. Sono le 11.35 e si, ora vorrei tantissimo un pancake alle meleeeeeeee!
    Sai che non avevo mai pensato di aggiungerci qualcosa? Li faccio raramente perchè, nonostante io ami cucinare, pare che la famiglia non sempre gradisca le mie sperimentazioni.
    Questa però è una alternativa saporita e più semplice della torta di mele, non possono dirmi di no!! 😀

    Liked by 2 people

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...