Da tempo volevo preparare la Marmellata di Mandarini e Spezie di Luca Montersino, avevo letto parti di questa ricetta nella preparazione di alcuni dolci sui libri di Montersino e mi aveva molto incuriosita, anche perché facendo parte del suo fan club su facebook ne avevo sentito parlare molto bene, ma non avevo mai avuto il coraggio di affrontarla. Caso ha voluto che mi mettessi a prepararla proprio il giorno di Capodanno, eh si, perché se la gente normale a capodanno pensa ai cenoni o a prepararsi per uscire per andare a festeggiare o fa i buoni propositi per il nuovo anno, io invece penso a preparare la marmellata … eh che ci vuoi fa!! 😀 E allora ho iniziato il 31, poi l’ho lasciata riposare 12 ore come da ricetta e l’ho finita il primo gennaio, la mattina, mentre a casa mia ancora tutti dormivano, io mi sono alzata e mi sono messa a cuocere, perché chi fa marmellata a Capodanno fa marmellata tutto l’anno 😀 La ricetta di questa buonissima marmellata l’ho trovata appunto nei file del gruppo Montersino fan club, non avendo trovato tutte le spezie ho fatto delle piccole modifiche ed ho anche diminuito la dose di zucchero che mi pareva eccessiva, io non ho resistito, ovviamente ho dovuto assaggiarla subito, ma se posso darvi un consiglio lasciatela riposare almeno 15 giorni perché così sarà ancora più buona, il gusto amarognolo della buccia lascerà il posto ad un gusto di candito davvero delizioso, buona giornata ed un buonissimo inizio di settimana a tutti voi! :-*

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