Pollo alle mandorle

Pollo-alle-mandorle

Il pollo alle mandorle è uno dei piatti più conosciuti ed amati della cucina cinese che si possono gustare nei ristoranti cinesi ed è uno dei tipici piatti che vengono preparati in casa quando si organizzano cene etniche con gli amici. In realtà prepararlo in casa non è per nulla difficile ed il risultato è praticamente lo stesso di quello che si può gustare al ristorante, e allora perché non provare? 🙂  In questa ricetta il sale viene sostituito dalla salsa di soia, che conferisce la giusta sapidità, e lo zenzero dona una nota di freschezza 🙂 Una buona giornata a tutti voi! ❤

Ingredienti:

  • 600 gr. petto di pollo
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • olio di semi
  • 40 gr. pandorle sgusciate
  • 130 ml. acqua
  • 60 ml. salsa di soia
  • farina

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Procedimento:

Pollo-alle-mandorle
In un pentolino tostare le mandorle per qualche minuto muovendole spesso perché non si brucino
Pollo-alle-mandorle
Tagliare finemente la cipolla e l’aglio e farli appassire un una wok assieme all’olio
Pollo-alle-mandorle
Aggiungere lo zenzero fresco grattugiato
Pollo-alle-mandorle
Infarinare il pollo tagliato a tocchetti
Pollo-alle-mandorle
Aggiungere il pollo infarinato al soffritto e far cuocere bene su tutti i lati rigirando spesso
Pollo-alle-mandorle
Cuocere fino a far formare una leggera crosticina
Pollo-alle-mandorle
A questo punto aggiungere l’acqua, la salsa di sola, rigirare e quando inizia ad addensare aggiungere le mandorle tostate
Pollo-alle-mandorle
Terminare la cottura e servire il pollo alle mandorle caldo con il suo sughetto

Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare un saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.

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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved

8 pensieri riguardo “Pollo alle mandorle

  1. Buongiorno, sempre spunti interessanti dalla tua cucina, sarà per la foto (macchinina nuova? 😉 ) ma mi è venuta una gran voglia di provarlo, sperando che al mio “ello” piaccia, con lui non si sa mai come e cosa fare 😉 Hai tirato fuori gli sci? 😀

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    1. Grazie! Sono ancora le fotto fatte col telefonino, sono ancora indietro con la pubblicazione 🙂 Quanto al freddo … mamma mia, ieri sera c’erano 5 gradi!! Qui ha fatto di tutto, pioggia, vento, grandine … io ho riacceso il fuoco!
      Comunque se lo fai regolati un po’ tu con la quantità delle mandorle, io la prima volta avevo messo 70 grammi ma mi sembravano davvero troppe, quindi ho calato. Credo che 40-50 gr. siano la dose giusta.

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