Oggi vi presento la ricetta delle Tortillas, si tratta di un pane tipico della cucina messicana, sottili sfoglie di farina cotte su un testo, farcite con carne, verdure e formaggio e completate con varie salse come la guacamole, la crema di fagioli neri o altre salse a base di pomodoro fresco, coriandolo e peperoncino; una volta farcite le tortillas vengono arrotolate e mangiate calde. Gli ingredienti per la preparazione sono sostanzialmente acqua e farina amalgamate a formare la “masa” come viene chiamata dai messicani. La farina è una farina di mais bianca precotta apposita che si trova nei supermercati più forniti o nei negozi etnici. Ah finalmente riesco a postare queste ricette messicane dopo tante vicissitudini. Avevo preparato tempo fa questi piatti dopo una cena a casa di un collega la cui moglie messicana ci aveva cucinato delle ottime ricette etniche, mi ero riproposta di rifare tutto a casa per i miei e per il blog 😀 e avevo fotografato tutti per bene ^_^ Un giorno, maneggiando i file della macchina fotografica in modo abbastanza maldestro, accidentalmente ho cancellato non una ma ben due ricette venute bene … non vi dico l’angoscia! Dapprima ho sperato di aver cancellato foto che non mi servivano, poi quando mi sono resa conto di quello che avevo fatto ho sfiorato la crisi di nervi … prima la delusione, poi il cervello ha cominciato a frullare possibili soluzioni. Sono andata su google in cerca di aiuto, ho trovato e scaricato un programma per recuperare i file cancellati ma dopo giorni e giorni di prove ho dovuto arrendermi, aimè non c’è stato nulla da fare, avevo perso per sempre la mie ricette 2 ricette messicane, sigh sigh a quel punto è subentrata la disperazione … e chi ha un blog e poco, pochissimo tempo mi può ben comprendere 😦 allora ho raccolto i cocci e ho deciso di rifarle. Il commento di mio figlio invece è stato: – “Bene! Così ce le rifai!” – doppia disperazione, anche quella di avere un figlio insensibile (manina che si scuote la testa) … Comunque eccole qua, ve le presento con piacere perché sono davvero buone e vi auguro una buona, buonissima giornata!
Ingredienti per 4 persone:
- 350 farina di mais bianca precotta per Tortillas – la mia marca P.A.N.
- 600 ml. acqua
- 5 gr. sale (1 cucchiaino)
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 5 minuti a tortilla
Procedimento:
Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare un saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.
Per ricevere una e-mail ogni volta che viene pubblicato un nuovo articolo iscriviti alla newsletter o clicca mi piace a questo link
Caramello Salato © Copyright 2015-2017 – All rights reserved
Caramello Salato 
Ciao ma che meraviglia, dico sempre che devo provare a farle in casa ma poi finisco con comprarle, adesso con la tua ricetta chissá che non mi decida a provare 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Farle in casa è molto più facile di quello che sembra, la signora messicana dalla quale ho imparato poi aveva un attrezzo fatto da suo suocero per schiacciale molto carino, io ho cercato di ripetere il movimento utilizzando due taglieri 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Tu non immagini quanto mi piacciono. Grazie!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie a te Paola, buona serata 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Moira!! Ma che belle le tue Tortillas”” Pronte per essere farcite e gustate!! 🙂 Lo sai che le volevo fare anch’io?
Buona Giornata ed A Presto,
Annalisa
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ah che bello, abbiamo avuto la stessa idea 🙂 ciao Annalisa, buon week end!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Moira! Buon week-end anche a te!
A presto,
Annalisa
"Mi piace""Mi piace"
Le metto subito tutte in evidenza per preparare una bella cena a tema, devo andare a vedere la crema, causa poco tempo e cattiva connessione..
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Giovanna,
se vuoi fare una cena a tema ti consiglio di dare un’occhiata anche alla guacamole
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie, quella c’è chi la prepara, lascio fare a lei.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ora vengo a cancellarti le foto così le rifai anche a me ahahah faccio il figlio insensibile!
Queste due erano le ricette che avevi perso?? Meno male che le hai rifatte! Sono sempre alla ricerca delle tortillas 😀
"Mi piace"Piace a 1 persona
Birbante che non seri altro 😀 😀 c’è ancora una ricetta, la pubblico dopodomani 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Sempre tema messicano?? Fai, fai, che così organizzo anche io una cena etnica!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Si si, sempre messicano 😀
"Mi piace"Piace a 1 persona
Sei un genio ❤
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie, ma non esageriamo che mi monto la testa ^_^
"Mi piace"Piace a 1 persona
E ci vuole! Soprattutto per queste ricette che avevi perso ❤
"Mi piace"Piace a 1 persona
Cavoli, che brutta cosa quella …
"Mi piace"Piace a 1 persona
Però non ti sei data per vinta e hai rifatto tutto!! Io invece non l’avrei fatto XD
"Mi piace"Piace a 1 persona
Mi sembrava veramente un peccato mortale non portare queste ricette sul blog 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Meno male, dico io!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ci stiamo dando alla cucina messicana eh? Io apprezzo anche quella 😀
"Mi piace"Piace a 1 persona
E già 😀 mi piace cambiare e assaggiare 😀
"Mi piace"Piace a 1 persona
Chissà perchè mi ero fatta l’idea che la farina fosse quella 00 ! D’altro canto, America, mais…un pò di ragionamento e collegamento Beta cara 😉 !!!
La disperazione per aver CANC l’ho provata anch’io…momento di buio, di “atterramento” completo,spegnimento totale di PC, telefonino, macchina fotografica,… e poi, magari dopo uno spuntino, ecco che ti si illumina qualcosa, inizi a sviluppare nuove idee e torna il sorriso! 🙂
Già che sono…buon pranzo!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Si, in effetti ero un po’ a terra, ho avuto un bel momento di smarrimento …
Grazie Beta! Buon pranzo anche a te …
"Mi piace"Piace a 1 persona