Crepes ricetta base (dolci e salate)

Le crepes in francese, crespelle in italiano, sono delle cialde sottili formate da un impasto preparato con pochi e semplici ingredienti quali uova, latte e farina e cotte su un testo o in una pentola antiaderente. La preparazione è neutra quindi si presta ad essere farcita con ripieni sia dolci che salati, per questo le crepes sono una preparazione di base molto versatile. La farcitura più comune e sicuramente più golosa per le crepes dolci è quella con la Nutella, ma sono molto buone anche con marmellata, frutta, creme, gelato … mentre se volete una crepes salata potete farcirla con funghi e ricotta, verdure, prosciutto e formaggio e chi più ne ha più ne metta. Le crepes sono diffuse in tutta Europa, mentre negli Stati Uniti esiste una preparazione simile che ormai è molto conosciuta anche in Europa, si tratta dei pancake, più spessi e generalmente più piccoli.

Ho notato che avete gradito molto la ricetta delle scaloppine ai funghi che ho pubblicato la scorsa settimana, questo mi fa molto piacere, è gratificante rendersi conto che gli altri apprezzino quello che fai e che lo reputino un buon lavoro. A questo proposito volevo dirvi che mi farebbe molto piacere sapere cosa ne pensate, mi farebbe molto piacere leggervi e poter scambiare delle impressioni con voi, sarebbe bello creare un contatto, diventare amici, anche se virtuali. Vi invito quindi, se ne avete voglia, di lasciare un commento, sarò felice di leggervi e di scambiare una opinione con voi 🙂

Ingredienti per 16 crepes da 22 cm di diametro : (il numero è indicativo, dipende da quanto spesse le fate)

3 uova
200 gr. farina
500 ml. latte
40 gr. burro
1 pizzico di sale

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Procedimento:

crepes-dolci-e-salate-ricetta-base — Far sciogliere il burro a bagnomaria e mettere da parte. In una terrina capiente sbattere con una frusta le uova intere

Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare un saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.

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