Uova tonnate

Uova tonnate

Le uova tonnate sono un antipasto o un secondo piatto molto fresco e sono l’ideale da gustare durante la stagione estiva accompagnate con una bella insalata verde. Si preparano in pochi minuti e sono molto saporite, gustose e nutrienti. Sono anche un piatto ideale da presentare per il brunch e possono essere personalizzate a seconda dei gusti, sostituendo alcuni degli ingredienti con altri di vostro gusto.

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 uova
  • 100 gr. tonno sott’olio
  • 5 gr. capperi sotto sale (1 cucchiaio)
  • 1-2 filetto di acciuga
  • 2 cucchiai di maionese

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Uova tonnate
Per preparare le uova tonnate cominciamo cuocendo le uova. Mettere le uova in acqua fredda, portare a bollore e lasciar bollire 8 minuti calcolati da quando l’acqua comincia fa fare le bolle grosse
Uova tonnate
Una volta cotte le uova svuotare dall’acqua bollente e aggiungere acqua fredda per farle raffreddare, lasciarle qualche minuto e poi sbucciarle
Uova tonnate
Tagliare le uova a metà per il verso lungo
Uova tonnate
Estrarre il rosso e metterlo in un piatto
Uova tonnate
Risciacquare i capperi dal sale, aggiungere tutti gli altri ingredienti e, con un mixer ad immersione frullare in modo da ottenere una crema
Uova tonnate
Se la crema dovesse risultare troppo densa allungare con un goccio di panna o latte. Trasferire la crema in una sacca da pasticcere e riempire nuovamente le uova
Uova tonnate
Servire su un piatto di portata con insalata verde

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