Io adoro le torte di mele e anche mio marito ne va matto, soprattutto se sono soffici, umide e ricche di mele come questa. Ogni momento è buono per mangiarne una fetta, che sia colazione, pranzo, merenda o dopo cena … e anche prima di andare a dormire, con la scusa che sono leggere ne mangio sempre 2 fette … Per questo le preparo in mille versioni, infatti ho almeno ancora un paio di ricette da parte e sono una più buona dell’altra. In genere se le preparo per pranzo difficilmente arrivano a ora di cena. Questa è la seconda versione che pubblico, ed è molto diversa dalla prima, una torta di mele classica arricchita con farina di mandorle e yogurt, davvero molto gustosa, contiene tutto quello che di buono si può desiderare mangiando una fetta di torta di mele.
Ingredienti per 1 stampo a cerniera da 24 cm.
- 190 gr. farina
- 150 gr. zucchero
- 80 gr. mandorle tritate (o farina di mandorle)
- 3 uova
- 3 mele Golden
- 125 gr. yogurt bianco
- 50 gr. burro fuso
- 3 cucchiai di acqua calda
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- zucchero a velo per cospargere
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Procedimento:
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