Patate in padella

Ricetta patate in padella

Buongiorno amici, oggi vi lascio la ricetta di un contorno classico che prepara sempre mia mamma, le patate in padella, una ricetta semplice e veloce, con pochi ingredienti, un contorno jolly che si abbina a qualsiasi secondo piatto ma che è buono anche semplicemente con una bella fetta di formaggio ed una insalata verde. La preparazione è molto semplice, per velocità le patate possono essere lessate prima, brevemente, e poi solo ripassate nel burro, come ho fatto io, ma potete anche tagliarle a cubetti piccolini e cuocerle direttamente in padella, si cuoceranno in poco tempo e si arrotonderanno sui bordi formando una crosticina gustosa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 gr. patate
  • 40 gr. burro
  • olio EVO
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 rametto rosmarino
  • sale, pepe

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempi di cottura: 30 minuti

Procedimento:

Ricetta patate in padella
Lessare per 5 minuti le patate intere con tutta la buccia in pentola a pressione con poca acqua e leggermente salate, pelarle, tagliarle a cubetti e metterle in una pentola antiaderente con il burro, l’aglio, il rosmarino, sale e pepe
Ricetta patate in padella
Cuocere le patate per una ventina di minuti rigirandole spesso
Ricetta patate in padella
Quando le patate saranno tenere sono cotte, servirle ben calde

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