Questa volta ho preparato gli spatzle verdi agli spinaci, un primo piatto gustoso con gli spinaci di stagione. Gli spatzle sono dei gnocchetti che si preparano partendo da un impasto denso, questo impasto viene versato nell’apposito attrezza forellato sopra il quale è disposto un recipiente sopra due binari, muovendo il recipiente avanti e indietro l’impasto viene spinto verso il basso e cade direttamente nella pentola con l’acqua bollente e salata, un minuto di cottura e gli spatzle possono essere sollevati con la schiumarola ed adagiati nel condimento desiderato, più veloce a farsi che a dirsi 🙂 Per il condimento potete spaziare con la fantasia, dal classico con speck a cubetti, al semplice sugo al pomodoro o, come ho fatto io questa volta, al sugo con porro e mazzancolle, giusto per onorare la domenica 😉
Ingredienti:
Per gli spatzle:
- 250 gr. spinaci freschi
- 200 gr. farina
- 3 uova
Per il condimento:
- 1 porro
- 250 gr. mazzancolle (peso sgocciolato 125 gr.)
- 200 gr. panna fresca liquida
- 30 gr. formaggio grattugiato
- sale, pepe
- olio
- 1 noce di burro
Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti
Procedimento:
Prepariamo ora il condimento, lavare il porro, tagliarlo per il lungo e affettarlo a rondelle, metterlo in padella ad imbiondire con una noce di burro ed un goccio d’olio
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Caramello Salato 
Buon anno Moira
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Ma hai abbandonato l’idea di scrivere o cosa?
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No … ma ho un periodo piuttosto incasinato e il tempo che impiegavo nel sito lo devo utilizzare per fare altre cose sigh … spero di riprendere presto anche se non ne sono certa … se riesco ti scrivo in privato :-*
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Molto volentieri
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Che bel piatto ragazza ^.^
Buona immacolata a te e famiglia cara Moira. Ci vediamo presto ^.^
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Grazie, anche se con grande ritardo … a presto e bacioni!!!
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^.*
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Che buoniiiiii! sai che a casa non li ho mai preparati!! Devo provare. Bacini!
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Sono molto facili da fare … fammi sapere 🙂 come sta andando il pancino ❤ ?
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Grazie carissima il pancino lievita
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Come è giusto che sia 🙂 buon proseguimento!!
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Molto molto interessante. Dal tipo d’impasto mi sembrava quasi di rivedere e riassaporare i miei malfatti. Devono essere speciali 😉
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Si, davvero molto buoni 🙂
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Devo procurarmi l’aggeggino!
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Vorrei comprare l’aggeggio!!!io li adoro!
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Ciao Carla, sono facili da fare e molto versatili, li puoi fare con tanti impasti e 1000 sughetti e l’aggeggio è una cosa meccanica da 10€ … 🙂
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Infatti lo voglio troppo prendere!!!
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