Sciroppo di menta

Sciroppo di menta ricetta

Per preparare questo sciroppo di menta ho spiumato tutta la piantina di menta che avevo nel giardino. Quest’anno, dietro suggerimento del mio vicino di casa, ho trasferito nella terra tutte le piantine che avevo nel vaso, la menta, il basilico, la salvia ed il rosmarino, e aveva ragione! Le piantine sono tutte cresciute belle, alte e rigogliose, davvero una meraviglia. Ho delle foglie di salvia veramente enormi, il basilico è venuto altissimo e la menta si è allargata a dismisura, andandole vicino e toccandola sprigiona un profumo inebriante, era davvero un peccato non utilizzarla, ma in realtà non sono moltissime le cose che si possono preparare con tutta quella menta, allora ho pensato allo sciroppo. La dispensa di casa mia è come quella del bar, sempre piena di tante cose diverse da bere e ogni tanto si compra anche lo sciroppo di menta, mi sono messa a cercare su internet una possibile ricetta e ho messo insieme quella che vi propongo qui di seguito. Mio marito è rimasto entusiasta, per quest’anno ne ho fatto solo poco più di mezzo litro ma visti i risultati e menta in giardino permettendo, l’anno prossimo aumenterò le dosi 🙂 Ah una nota riguardo al colore, questo che vedete è il colore più brillante che sono riuscita ad ottenere, ma è 100% naturale, in quella che si acquista invece vengono aggiunti coloranti o la clorofilla, per cui il colore risulta di un verde brillante e ovviamente molto più accattivante di questo. Altra cosa, esistono diverse qualità di menta per cui, a seconda di quella che usate otterrete un sapore leggermente diverso, più o meno intenso. Io ho utilizzato 2 qualità di menta insieme perché avevo 2 piantine messe in tempi differenti, comunque sempre di menta si tratta. Buona giornata a voi!

Ingredienti:

  • 40 gr. foglie di menta
  • 500 gr. zucchero
  • 500 ml. acqua
  • la buccia di 1 limone BIO

Tempi di preparazione: 20 minuti (più 24 ore di riposo)

Tempi di cottura: 3-4 minuti

Sciroppo di menta ricetta
Prelevare 40 grammi di foglie di menta dalla pianta
Sciroppo di menta ricetta
Lavarle ed asciugarle con un canovaccio
Sciroppo di menta ricetta
Mettere nel mixer le foglie di menta e metà dello zucchero e frullare. Io ho dovuto aprire più volte il mixer e mescolare per ottenere un composto omogeneo
Sciroppo di menta ricetta
Mixare fino ad ottenere una poltiglia
Sciroppo di menta ricetta
Trasferire la poltiglia in una pentola, aggiungere il resto dello zucchero, l’acqua e la buccia del limone, facendo attenzione a tagliare solo la parte superficiale della buccia. Portare ad ebollizione mescolando continuamente e lasciar bollire 4-5 minuti
Sciroppo di menta ricetta
Mettere la pentola in una bacinella più grande contenente acqua e ghiaccio in modo da abbassare rapidamente la temperatura. Una volta fredda coprire, riporre in frigo e lasciare in infusione per 24 ore
Sciroppo di menta ricetta
L’indomani passate il composto attraverso un colino a maglie fitte avvolto da una garza o da una calza

Sciroppo di menta ricetta

Sciroppo di menta ricetta
Potete trasferire ora il vostro sciroppo di menta nella bottiglia e gustarlo immediatamente

Sciroppo di menta ricetta

Sciroppo di menta ricetta

Sciroppo di menta ricetta

Sciroppo di menta ricetta

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14 pensieri riguardo “Sciroppo di menta

  1. Eccomi.Ti ho messo Mi piace e poi sono “scappata” in cucina a preparare la cena. Adesso, fatto tutto, 🙂 rispondo: che profumo di menta! Grazie della ricetta.Hai ragione sul fatto della dimora a terra delle piante aromatiche.Se guardo il basilico di mia mamma…fumo!!! 😉 Avendo solo le terrazze, cambio il vaso, sempre più grande ma so’ per certo che non è la stessa cosa.Comunque le erbe aromatiche, visto anche il basso costo, non mancano mai. E ho anche la menta! Domenica a Faugnacco scesi dalla macchina (c’era una corsa campestre) un profumo di menta nel prato del parcheggio! Pensa che quando lavoravo in un Vivaio, ho predisposto il sito con la ricerca di immagini di piante, alberi da frutto,erbe aromatiche.La varietà di specie è incredibile, anche di menta! Allora buona salute! Cin cin! Mandi mandi 🙂

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