Rotolo di crespelle

Salve amici, eccomi qui dopo un lungo periodo di assenza. Oggi vi lascio la ricetta di un ottimo primo piatto, un rotolo di crespelle con radicchio tardivo e salsiccia, un piatto ideale per il pranzo della domenica gustoso e saporito che ha il vantaggio di poter essere preparato in anticipo e tenuto in frigo fino … Continua a leggere Rotolo di crespelle

Conchiglioni ripieni

I conchiglioni ripieni di funghi e prosciutto sono il piatto che ho preparato per pranzo domenica scorsa, si tratta di un primo piatto ricco e gustoso, adatto ad essere preparato per il giorno della festa. Quest'anno a Pasquetta siamo andati a fare un giro a Trieste, era tanto che non ci andavo ma ci torno sempre con … Continua a leggere Conchiglioni ripieni

Crespelle vegetariane

Oggi vi lascio la mia idea vegetariana per preparare un delizioso primo piatto per il pranzo di Pasqua, le Crespelle vegetariane. Si tratta di una crespella agli spinaci farcita con verdure a cubetti mescolate con ricotta e parmigiano ed accompagnate da una salsa al taleggio, preparata con una besciamella alla quale ho aggiunto il taleggio tagliato a cubetti. Un … Continua a leggere Crespelle vegetariane

Crepes verdi

Le crepes verdi sono la variante agli spinaci delle crespelle classiche che io preparo con la mia ricetta base che potete trovare qui. Si tratta di una preparazione molto semplice e abbastanza neutra, dal gusto delicato che ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo, il giorno prima, e tenuta in frigo coperta con pellicola, per essere utilizzata al momento della farcitura. Le crepes verdi possono essere … Continua a leggere Crepes verdi

Cannelloni ricotta e spinaci

I primi piatti sono il vanto della cucina italiana e tra questi i cannelloni sono una delle ricette più gradite ed apprezzate. I cannelloni con ricotta e spinaci rappresentano il tipico piatto della domenica o dei giorni di festa e allora se siete indecisi o siete ancora alla ricerca di un'idea per i primi piatti per il pranzo di Natale questa può essere una … Continua a leggere Cannelloni ricotta e spinaci

Lasagne al forno con radicchio e salsiccia

Ebbene si, eccoci qui a pensare al menù di Natale, e allora facciamo un po' di prove tecniche di primi piatti, e siccome un piatto che non può mai mancare sulle nostre tavole il giorno di Natale sono le lasagne ecco qui la mia proposta alternativa alle classiche lasagne al forno alla bolognese, le LASAGNE CON RADICCHIO … Continua a leggere Lasagne al forno con radicchio e salsiccia