Biscotti di frolla montata

Ricetta biscotti di frolla montata

Non so da voi ma qui il tempo non invoglia affatto ad uscire ed in questi freddi e piovosi pomeriggi invernali viene quasi naturale coccolarsi preparando una tazza di tè caldo ed un dolcetto. I biscotti di frolla montata sono l’accompagnamento ideale per il tè delle cinque o per una cioccolata calda, arricchiti con del cioccolato fondente sono golosi, friabili e si preparano in un momento, va da se che spariscono ancora più velocemente. A differenza della frolla classica, la frolla montata non ha bisogno di riposo in frigorifero, essendo un impasto molto morbido si stende sulla placca del forno direttamente con la sac a poche, avendo l’accortezza di lasciare il burro ammorbidire a temperatura ambiente e la preparazione sarà ancora più veloce.

Ingredienti:

  • 200 gr. farina
  • 20 gr. fecola
  • 160 gr. burro
  • 80 gr. zucchero a velo
  • 1 uovo intero
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 1 bustina vanillina
  • 80 gr. cioccolato fondente

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 8 minuti

Procedimento:

Ricetta biscotti di frolla montata
Portare il burro a temperatura ambiente, tagliarlo in piccoli pezzi e montarlo a crema
Ricetta biscotti di frolla montata
Aggiungere lo zucchero a velo la vanillina ed il bicarbonato, quando saranno ben incorporati aggiungere l’uovo e continuare a montare
Ricetta biscotti di frolla montata
Trasferire il composto in una sacca da pasticcere con un beccuccio a stella grande
Ricetta biscotti di frolla montata
Stendere i biscotti su un foglio di carta forno dando la forma desiderata, i miei sono 2 collinette  una sull’altra e riporre in frigo per 30 minuti
Ricetta biscotti di frolla montata
Trasferire sulla placca del forno ed infornare a 180 gradi per 8 minuiti
Ricetta biscotti di frolla montata
Appena iniziano a scurirsi le punte dei biscotti estrarli dal forno
Ricetta biscotti di frolla montata
Trasferire i biscotti su un piano ed attendere il raffreddamento
Ricetta biscotti di frolla montata
Nel frattempo spezzettare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria o al microonde ed intingere ogni biscotto
Ricetta biscotti di frolla montata
Riporre i biscotti sulla carta da forno a solidificare, io li ho messi in frigo per 10-15 minuti
Ricetta biscotti di frolla montata
I biscotti saranno subito pronti per essere gustati con una tazza di tè, con una cioccolata calda o anche da soli

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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved

20 thoughts on “Biscotti di frolla montata

  1. Mi hai preceduta, è da qualche giorno che penso di preparare questa frolla, aspetto che finisce l’ultimo quadratino di colce che ho preparato giorni fa.Qui non fa caldo ma questi biscotti intinti nella ciocolata li gusterei volentieri.

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