Risotto con pere, noci e gorgonzola

Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto davvero speciale, un risotto molto adatto per una cenetta romantica a lume di candela con la persona amata, il risotto con pere, noci e gorgonzola. Si tratta di un risotto molto semplice ma allo stesso tempo gustoso e sorprendente, un incontro di dolce e salato, di … Continua a leggere Risotto con pere, noci e gorgonzola

Riso alla cantonese

E dopo il pollo alle mandorle e gli gnocchi di riso ecco qui un'altra ricetta classica della cucina cinese, il riso alla cantonese, anche questa come le precedenti, una delle ricette più conosciute ed apprezzate nei ristoranti cinesi in Italia tra le portate proposte. Non so se lo sapete, ma il menù che viene proposto … Continua a leggere Riso alla cantonese

Risotto ai cetrioli

Il risotto ai cetrioli, o risotto di Rosetta è una ricetta che ho carpito al volo un sabato sera di questa estate durante una cena con amici. La ricetta mi ha colpita subito nonché incuriosita, perché non ne avevo mai sentito parlare ed ho deciso di provare a prepararlo. Il sapore è abbastanza particolare, non … Continua a leggere Risotto ai cetrioli

Risotto con zucchine e speck

Era da tanto che non preparavo il risotto con le zucchine, e con l'occasione ho cercato di farne uno un po' particolare, più ricco di sapore come piace a me, un po' più corposo mantenendo comunque una buona cremosità e la leggerezza classica, ed ecco che ne è uscito un ottimo risotto con le zucchine … Continua a leggere Risotto con zucchine e speck

Risotto alla pizzaiola

Quante volte ci ritroviamo quasi a ora di cena senza sapere cosa cucinare, a me capita ogni tanto di rientrare dal lavoro, magari stanca dopo una giornata impegnativa ma con il desiderio di mangiare qualcosa di buono. Se capita anche a voi di non avere idee per la cena ve ne lascio una io ... … Continua a leggere Risotto alla pizzaiola

Risotto ai funghi e pomodoro

Il Risotto ai funghi e pomodoro è una delle mitiche ricette della nonna, è uno di quei piatti che come li preparava la nonna non li prepara nessuno. Mia nonna ormai ha 92 anni e purtroppo non cucina più ma ricordo che quando ero ragazzina e andavo da lei le chiedevo spesso di prepararmelo. Si contendevano la … Continua a leggere Risotto ai funghi e pomodoro

Riso Venere con zucchine e gamberetti

Al posto del classico riso Carnaroli per preparare il risotto questa volta ho voluto utilizzare il riso Venere. Il riso Venere, caratterizzato dal classico colore nero, aromatico, ricco di fibre e Sali minerali, è un riso salutare e raffinato. Il Riso Venere con zucchine e gamberetti è un gustoso e saporito primo piatto che racchiude in … Continua a leggere Riso Venere con zucchine e gamberetti

Orzotto ai funghi

L'orzotto è un primo piatto che viene preparato prevalentemente nelle regioni del nord Italia, in casa mia trova pareri contrastanti, mio marito non è un grande amante del riso, ma l'orzo lo gradisce, mio figlio Luca invece lo mangia ma non ne è così entusiasta, Andrea, il più piccolo, mangia volentieri tutto quello che non piace a … Continua a leggere Orzotto ai funghi

Risotto con zucca e speck

Il primo piatto con la zucca che ho preparato quest'anno è questo risotto con zucca e speck, un piatto dal sapore molto particolare. La zucca cotta con il burro in padella diventa cremosa e lega molto bene con il risotto che rilascia il suo amido e con lo speck creando un gradevole contrasto, sia di consistenze che di sapore. Il … Continua a leggere Risotto con zucca e speck

Insalata di riso

Salve a tutti amici single (e non), per la rubrica Cucina per single, oggi vi "presento", si fa per dire perché non ha certo bisogno di presentazioni, l'insalata di riso. L'insalata di riso è un piatto jolly, un evergreen dell'estate da gustare freddo, ma a me piace anche tiepido. Per preparare l'insalata di riso si mette a lessare il … Continua a leggere Insalata di riso