La focaccia tramezzino è una focaccia che spopolava sul web un paio di anni fa, si tratta di una specie di pane dal gusto neutro, leggermente salato particolarmente adatto ad essere farcito con salumi e formaggi come un panino. L’impasto rimane molle e si compatta solo in cottura, formando una crosticina in superficie. La focaccia tramezzino è ideale da presentare come snack per un buffet, un apericena o per la festa di compleanno dei bambini che apprezzano sempre pizzette e panini e si adatta ad essere farcita con salumi e formaggi ma anche con salse, uovo sodo ed insalate. Ricordo che al tempo mi sono annotata la ricetta come ho fatto tante volte, ed ho provato a prepararla a casa per una delle mie cene alternative della domenica sera. Eh si, visto che a pranzo cerco di cucinare sempre qualcosa di speciale, la sera compenso con il fast food a modo mio. Mi è sempre piaciuto preparare panini, fin da ragazzina li farcivo con qualsiasi cosa, ero diventata famosa per i miei panini. Diventando grande mi sono evoluta e oltre alla farcitura mi sono dilettata anche alla preparazione degli impasti e questa Focaccia Tramezzino secondo me può essere una valida alternativa.
Ingredienti per una teglia 25×35:
- 400 gr. farina 00
- 200 gr. farina 0 o manitoba
- 600 ml. acqua tiepida
- 12 gr. lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 ml. olio
- 2 cucchiaini sale
- 1 uovo intero
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura: 35 minuti + 4 ore per la lievitazione
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved
Caramello Salato 
Buonaaaaa😋fa venire l’acquolina anche a quest’ora! !
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Grazieeee 🙂 🙂 🙂
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Oh che bella morbidoda che è!
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Ed è anche velocissima da fare e buona!
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Ottima! Da buona ligure per me la focaccia dovrebbe essere solo quella, appunto, ligure, ma ha il difetto che non si può farcire. Questa è perfetta, grazie 🙂
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Grazie a te Paola! Io sono una fan delle focacce, aspetto allora la ricetta della focaccia ligure che anche se non si può farcire è buonissima! Mi ricordo di averla mangiata tanti anni fa a Camogli
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Cara, la focaccia ligure non è ripetibile in casa, ci vuole un forno più potente che la renda croccante un superficie e morbida dentro. Ti lascio la ricetta della “mia” focaccia con la salvia che, sebbene in versione domestica, riesce benissimo https://primononsprecare.wordpress.com/2012/12/27/focaccia-con-la-salvia/
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Grazie 1000! La metterò in programma assieme al tuo ketchup che spero di fare presto! Ciao!
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Grazie!
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Mmmmm😋😋
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Gnamme!! 🙂
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Goduria allo stato puro questa focaccia tramezzino! Il pranzo ideale per quando si va di fretta. Buona serata 🙂
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Grazie Laura e buona giornata! 🙂
Moira
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Non la conoscevo, ma rimedierò presto, adoro i panini vivrei solo di quelli, sarà perfetta per una cena, dovrò solo ridurre le dosi.
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Anche io adoro i panini 🙂 poi fammi sapere se ti è piaciuta!
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Sicuramente!
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Maaa tu guarda… Questa qua viene bellissima per i miei pranzetti fuori casa! Mamma mia che faaaame!!
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Hai ragione, ci sta a puntino 🙂 Ottimo! Non vedo l’ora di vederla!:)
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Mi sa che devo farlo nel week-end, perché mi piace molto l’esecuzione e vorrei fotografarla anche io passo passo…
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Mi farebbe molto piacere, comunque la preparazione è abbastanza veloce, a parte il tempo di lievitazione …
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Esatto, 4 ore ho visto. Però per forza ci vuole nei panini! Altrimenti esce come la focaccia in padella (che mi pare tu hai rifatto o sbaglio??)
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Si! Ho rifatto la tua! Buona gnamme!
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Quella è stata una bellissima scoperta 😀
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Anche per me! 🙂
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Sono stata utile a qualcosa!
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Direi proprio di si! E’ una gran bella ricetta 🙂
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Grazie 🙂
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Se la fai controlla comunque la cottura alla fine con lo stecchino e no preoccuparti se fuori è duretta, si ammorbidisce dopo
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Immaginavo! Farò attenzione e al massimo ti chiedo XD
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Volentieri!
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Allora ti faccio sapere quando provo 😀
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🙂
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troppo buoni *_*
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Oh mamma….ecco che adesso dalla fame rosicchierò tipo topo tutta la scrivania.
Sofficiosa e alta, come piace a me, deve essere una delizia assoluta!
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No, ti prego, la scrivania noo 🙂 Sisi, è molto morbida, mio figlio quando ha visto la foto ha detto “ah quando la rifai questa?”
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si si si, sono d’accordo con il figlio, anzi, sarebbe anche carino inviare per posta delle cartoline focacciate come assaggio!!!! 😀
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Sarebbe una bella invenzione, sono che non sono sicura che arriverebbero a destinazione 🙂
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Vedi? Mi mancava la spennellata dell’uovo sopra la focaccia! Per le cene-pic nic della domenica! Buon pranzo! Oggi qui risotto con il porro! 🙂
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Sisi, infatti, per i pic-nic all’aperto questa è l’ideale! Buono il risotto! Gustatelo 🙂
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Bella e buona!
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Grazie Simona!! 🙂
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