Bastoncini di zucchine croccanti

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I bastoncini di zucchine croccanti al forno sono un modo sfizioso per portare in tavola le zucchine, un contorno gustoso e saporito, facilissimo da preparare che piace a tutti. Le zucchine delle verdure molto versatili che si prestano ad innumerevoli preparazioni spaziando dal salato al dolce, possono essere gustate crude, cotte al forno o in padella, fritte in pastella o come ripieno di frittate e torte salate, oppure possono essere esse stesse servite ripiene. Ho visto per la prima volta questa ricetta in un video di Sarah Carey e me ne sono innamorata, le ho provate e da quella volta a casa mia sono diventate un must, un finger food da leccarsi le dita. Tra poco saremo invasi da questa deliziosa cucurbitacea e allora iniziamo a prepararci con qualche idea su come smaltirla 🙂 baci baci :*

Ingredienti:

  • 2 zucchine medie
  • 2 bianchi d’uovo
  • 100 gr. pangrattato
  • 30 gr. formaggio grattugiato
  • sale, pepe
  • olio EVO

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Procedimento:

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Unire il pangrattato con il formaggio grattugiato e mescolare
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Tagliare le zucchine in bastoncini da 6-7 cm. di lunghezza e 1 cm di spessore
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Sbattere leggermente i bianchi d’uovo e rotolare  i bastoncini di zucchine
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Passare le zucchine nella panatura facendola aderire
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Sistemare le zucchine sulla teglia del forno ricoperta da carta forno, salare, pepare e versare un goccio di olio
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Infornare a 200 gradi per 20 minuti
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Disporre le zucchine sul piatto di portata e servire immediatamente

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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved

9 thoughts on “Bastoncini di zucchine croccanti

  1. Che buone l’ho provata anch’io la scorsa estate, leggermente diversa, erano messe un po’ a gocciolare con il sale per buttare un po’ d’acqua . Appena cominceranno quelle cresciute in pieno campo le rifarò.

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