Hamburger di zucca e zucchine

L'hamburger di zucca e zucchine è un ottimo secondo piatto vegetariano che vi consiglio. Lo avevano preparato una volta alla mensa in cui mangio in pausa pranzo e, anche se un' po' scettica lo avevo assaggiato rimanendo letteralmente strabiliata dall'esplosione di sapori, tanto che non ho potuto fare altro che provare a replicarlo a casa. … Continua a leggere Hamburger di zucca e zucchine

Insalata di cereali con verdure

Salve amici, oggi vi lascio la ricetta di un secondo piatto molto sfizioso, leggero e gustoso, con legumi e verdure, una ricetta sana e light, si tratta di un'insalata di cereali, orzo e farro, con verdure, un piatto particolare, buono da gustare sia caldo che freddo, anche se io lo gradisco di più freddo. Io … Continua a leggere Insalata di cereali con verdure

Pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso sono un secondo piatto o antipasto, volendo, leggero e ricco di gusto, tipicamente estivo, che ho preparato infatti qualche tempo fa e che pubblico tardivamente ... 🙂 ma tanto vengono serviti caldi ... i pomodori sono ancora buoni ... per cui perché no! Si possono fare ancora, tanto più che … Continua a leggere Pomodori ripieni di riso

Insalata greca

Ed ecco qui un'altra insalata estiva fresca e colorata, se siete stati in vacanza in Grecia non potete non esservi imbattuti in questa bontà, l'Insalata greca, un piatto completo ideale se si vuole stare leggeri ma anche un ottimo contorno. Gli ingredienti sono quelli tipici della tradizione ellenica, il Feta, un formaggio bianco di pecora … Continua a leggere Insalata greca

Insalatona

E' il classico dei classici dell'estate, fresca, leggera e colorata, l'insalatona è un secondo piatto che può essere gustato anche come piatto unico e può essere preparata in mille modi diversi, solo con verdura, con l'aggiunta di carne, con l'aggiunta di uova, o di pesce, di formaggio, di frutta ... io l'ho fatta perfino con … Continua a leggere Insalatona

Zucchine ripiene

Le zucchine ripiene sono un secondo piatto estivo molto gustoso e delicato, si possono preparare in molti modi utilizzando diverse farciture, si possono usare sia le zucchine tonde che quelle lunghe tradizionali. Io ho utilizzato le zucchine tonde che hanno un sapore più dolciastro rispetto a quelle lunghe tradizionali e sono molto carine da vedere … Continua a leggere Zucchine ripiene

Frittata di zucchine

Estate, tempo di sole, tempo di mare e di cene veloci, e allora ecco un'idea, un classico secondo piatto estivo, veloce, leggero, e ricco di zucchine, ma va!? 😀 la frittata di zucchine per l'appunto. Sbatti le uova, grattugi le zucchine, butti tutto nella padella ed il gioco è fatto, io ci ho aggiunto un … Continua a leggere Frittata di zucchine

Melanzane fritte

Le melanzane fritte sono un piatto che preparava mia nonna e che aveva la bontà delle cose che solo lei le sapeva preparate così. Le melanzane fritte sono un piatto molto gustoso e saporito, come del resto lo sono tutte le cose fritte che per definizione sono "più buone". Possono essere gustate come contorno o come … Continua a leggere Melanzane fritte

Sformato di asparagi

Ecco un'altra delle mie ricette con gli asparagi, giuro questa è l'ultima per quest'anno, poi fino alla prossima primavera non vi tedio più 🙂 lo Sformato agli Asparagi. Questa volta ho utilizzato gli asparagi bianchi di Bassano, qui siamo vicini e si trovano piuttosto facilmente. Ho assaggiato lo sformatino agli asparagi bianchi un paio di settimane fa, … Continua a leggere Sformato di asparagi

Cestini di sfoglia con asparagi

Come vi avevo accennato quest'anno mi sono sbizzarrita nella preparazione di piatti con gli asparagi, tra questi, prendendo spunto da una ricetta intravista su un giornale, ho preparato i cestini di sfoglia con asparagi, un piatto ad effetto che può essere servito sia come antipasto che come secondo con verdura, per gli amanti degli asparagi … Continua a leggere Cestini di sfoglia con asparagi