Semifreddo al caffè e meringa

Semifreddo al caffè e meringa

La cosa più difficile da fare per realizzare il semifreddo al caffè e meringa è foderare lo stampo con la pellicola trasparente 🙂 per il resto è davvero un gioco da ragazzi, si sporcano un po’ di terrine, ma d’altronde lo sappiamo che non si cucina nel palmo della mano 🙂 anche se qualcuno a casa mia oserebbe dire il contrario 😉 Il semifreddo al caffè e meringa è un dolce fresco e senza cottura, ideale da portare in tavola in questi giorni, con il caldo e l’afa che girano da queste parti, è ottimo come fine pasto e volendo fa anche la funzione del caffè. Questo semifreddo inoltre è molto interessante in quanto alcuni ingredienti possono essere sostituiti con altri di vostro gradimento, ad esempio al posto del cioccolato bianco e della meringa si può arricchire con torrone e cioccolato fondente, oppure con amaretti sbriciolati o ancora amarene e senza il caffè solubile, preparando così un dolce dal sapore completamente differente. Questo è il primo articolo che pubblico al ritorno dal mio viaggio alle Azzorre, e, devo dire che il ritorno alla normalità è stato abbastanza duro. L’isola di San Miguel è un paradiso terrestre, un concentrato di natura, dal mare alla montagna, dai vulcani alle caldere ed alle pozze termali di acqua dolce, purtroppo, come tutte le vacanze ha un difetto, dura troppo poco, ma un domani chissà, se ci sarà la possibilità, ci potremmo tornare con più calma … Giusto come assaggio vi lascio una foto, si tratta del lago Verde e Azul di Sete Citades, due laghetti all’interno della conca di un vulcano spento. Buona giornata a tutti voi e mi raccomando, provate a preparare il semifreddo 😉

Ingredienti:

  • 500 gr. panna fresca
  • 100 gr. cioccolato bianco
  • 100 gr. meringa
  • 4 uova intere
  • 1 cucchiaio di caffè solubile
  • 150 gr. zucchero
  • 1/2 bicchierino di brendy

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: /

Procedimento:

Semifreddo al caffè e meringa
Rovesciare il semifreddo sul patto di portata scaldandolo ai lati con le mani perché si stacchi più rapidamente e decorare con la meringa tenuta da parte
Semifreddo al caffè e meringa
Se il semifreddo non viene consumato tutto subito riporlo nel freezer
Lagoa das Sete Cidades
E questi sono il lago Azul ed il lago Verde a Lagoa das Sete Cidades

Se desideri un chiarimento prima di provare questa ricetta o se vuoi lasciare un saluto scrivi il tuo commento, se questo piatto ti è piaciuto condividilo sulla tua bacheca.

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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved

12 thoughts on “Semifreddo al caffè e meringa

      1. No, no, non sei tu che non hai capito il sistema, è importante che i commenti sotto le foto si leggano bene e senza problemi, lo tengo presente per il futuro, magari metto commenti più brevi in modo che non si debba entrare nella foto per leggerli ma che sia sufficiente passarci sopra con il mouse. Grazie della segnalazione 🙂 ciao!

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