Gelato alla panna senza gelatiera

Ricetta gelato alla panna senza gelatiera

Preparare il gelato senza la gelatiera è un procedimento molto facile e davvero velocissimo. Il trucco sta nell’aggiungere il liquore al composto, il contenuto alcolico del liquore farà in modo che il gelato non si ghiacci in congelatore mantenendo una consistenza cremosa, consentendo di preparare il gelato senza l’utilizzo della gelatiera e senza bisogno di estrarre il gelato dal freezer più volte per mescolarlo per evitare che si formino i cristalli di ghiaccio. Una tecnica molto pratica che permette di guadagnare un sacco di tempo e di ottenere un ottimo risultato. In questo caso io ho utilizzato il brandy, che resta insapore, volendo però, come ho fatto ad esempio per preparare la crema del gelato biscotto, potete aggiungere il Baileys, che è cremoso ed ha anche un buon gusto, questo accentuerà il sapore del vostro gelato alla panna e lo renderà più buono. La quantità di alcol è molto bassa in proporzione al totale del peso degli ingredienti e non si sente per assolutamente,  questo rende il gelato adatto anche ai bambini, io l’ho dato ai miei figli tranquillamente.

Ingredienti:

  • 400 gr. panna fresca
  • 170 gr. latte condensato
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 cucchiai di brandy

Tempo di preparazione: 10 minuti (più 6 ore di freezer)

Tempo di cottura: /

Procedimento:

Ricetta gelato alla panna senza gelatiera
In un piatto mettere il latte condensato, il liquore ed i semi della bacca di vaniglia ottenuti tagliando la bacca di vaniglia per il lungo e raschiando con la punta di un coltello affilato il contenuto
Ricetta gelato alla panna senza gelatiera
Mescolare ed amalgamare tutti gli ingredienti
Ricetta gelato alla panna senza gelatiera
Montare la panna ben fredda di frigo (io metto in frigo anche la terrina e le fruste) ed aggiungere il composto con il latte consensato
Ricetta gelato alla panna senza gelatiera
Amalgamare delicatamente il tutto e riporre in freezer per 4- 6 ore
Ricetta gelato alla panna senza gelatiera
Estrarre dal freezer e prelevare il gelato con l’apposito attrezzo o con un cucchiaio e servirlo nelle coppette
Ricetta gelato alla panna senza gelatiera
Volendo potete aggiungere anche un topping alla vaniglia, al caramello o al cioccolato, oppure della nutella

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18 pensieri riguardo “Gelato alla panna senza gelatiera

  1. Io non ho la gelatiera e non aggiungo il liquore perché non mi piace, affinchè non si ghiacci si può mettere anche il glucosio. Vedo comunque che la dose è davvero minima e non credo che si percepisca, lo preparerò per ello, gradirà senz’altro.

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