Cookies al cacao

Ho preparato questi cookies al cacao un paio di sabati fa per la merenda dei bambini dopo la partita di pallone. Mio figlio piccolo gioca a calcio nella squadra locale e quando giocano in casa a turno le mamme preparano la merenda. Avevo già preparato i cookies ma questa volta ho voluto provare a fare la versione al cacao e per arricchirli, per dargli un po’ di colore e renderli più divertenti ho aggiunto anche degli M&M’s che ai bambini piacciono tanto. I cookies sono andati a ruba e ha gradito molto anche la ragazza che lavora al bar dello stadio, che in cambio dei biscotti mi ha dato una mano con la merenda fornendomi il materiale mancante, tovagliolini e bicchieri in plastica. Alla fine della merenda, visto che era stata così gentile le ho lasciato gli ultimi biscottini rimasti 🙂

Ingredienti per 40 biscotti circa:

• 270 gr. farina 00
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 230 gr. burro
• 200 gr. zucchero semolato
• 210 gr. zucchero di canna
• 2 uova
• 1 cucchiaio di vaniglia o 2 fialette
• 40 gr. cacao amaro
• 200 gr. gocce di cioccolato
• 200 gr. M&M’s

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Procedimento:

In un’altra ciotola mescolare insieme il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero bianco e lo zucchero di canna

Amalgamare fino ad ottenere una crema

Aggiungere le uova e la vaniglia ed incorporare

Aggiungere a poco a poco farina e cacao al composto di burro fino a incorporarli

Aggiungere ora le gocce di cioccolato e gli M&M’s

Amalgamare fino ad incorporare

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