Patate fritte a mezzaluna


Le patate fritte sono un piatto al quale non sappiamo rinunciare, ma se non abbiamo una friggitrice, tante volte siamo dissuasi dal farle a causa del tempo che ci si impiega, dalla grande quantità di olio che si usa e dall’odore acre che si forma in casa. Le patate fritte a mezzaluna sono uno dei contorni caldi di mia suocera, si tratta di patate fritte, dorate e croccanti che, a differenza da quelle normali vengono cotte in pochissimo olio. Le patate vengono tagliate fini a mezzaluna e così cuociono velocemente. I vantaggi sono molti, sicuramente un risparmio di olio, che oltre ad un risparmio economico è un vantaggio anche per l’ambiente; un risparmio di gas e di tempo e atterrete delle patatine fritte croccanti e molto più asciutte rispetto alle patate fritte normali ed anche l’odore in casa sarà nettamente inferiore. Le patate vengono cotte infatti in una padella larga in cui va messo olio di semi solo quello sufficiente a coprire tutta la superficie, io ne avevo messo addirittura troppo, quando ha visto mio marito ha detto – “mia mamma ne mette meno!” – 🙂 Ok!  Se vi va provate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta, così lo dico a mia suocera 😉 Ah dimenticavo, altra particolarità, mia suocera mette sulle patate sia sale che pepe …

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg. di patate
  • sale
  • pepe
  • olio di semi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 6 minuti

Procedimento:

Ricetta patate fritte a mezzaluna
Pelare le patate, lavarle sotto l’acqua corrente ed asciugarle con un canovaccio
Ricetta patate fritte a mezzaluna
Tagliare le patate per il lungo in 3-4 parti e poi tagliarle a mezzaluna fini
Ricetta patate fritte a mezzaluna
Mettere l’olio di semi nella padella solo tanto quanto è sufficiente per velarla
Ricetta patate fritte a mezzaluna
Aggiungere le patate e cuocere a fuoco medio per 6 minuti circa
Ricetta patate fritte a mezzaluna
Rigirare la patate con un mestolo di legno per cuocerle su entrambi i lati. Quando le patate sono dorate sollevarle con la schiumarola e metterle in una ciotola sopra un foglio di carta assorbente.
Quando le patate sono dorate sollevarle con la schiumarola e metterle in una ciotola sopra un foglio di carta assorbente. Aggiungere sale e pepe e mescolare
Aggiungere sale e poco pepe e mescolare

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