Aperitivo Hugo

Ricetta aperitivo Hugo

E’ estate, tempo di vacanze, di spensieratezza, di cene all’aperto con gli amici e allora perché non portare in tavola un nuovo aperitivo? Hugo è un aperitivo molto fresco, gustoso facile e veloce da preparare, leggermente alcolico ideato dal barman Roland Gruber nel 2005 in Alto Adige come alternativa allo spritz e diffusosi rapidamente nelle regioni limitrofe, vale a dire Triveneto, Austria, Svizzera e Germania. L’aperitivo Hugo è piuttosto dolce, per cui particolarmente adatto ad un pubblico femminile, ma molto ben bilanciato, a base di prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, selz o acqua frizzante e foglie di menta, con l’aggiunta di una fettina di limone o lime e del ghiaccio.  L’ho assaggiato un paio di anni fa ad una cena tra vecchi colleghi dell’azienda in cui lavoravo e da quel momento è diventato il mio aperitivo preferito. Negli ultimi anni ha preso piede rapidamente e dalle nostre parti è molto di moda. Lo sciroppo di sambuco è un prodotto tipico del Trentino Alto Adige, è ricavato dai fiori di sambuco che cresce abbondante in Alto Adige ed anche nella montagna friulana. Vi lascio le dosi che ho utilizzato io, può capitare che alcuni sciroppi di sambuco siano troppo dolci, in quel caso basta calare un po’ la dose di sambuco o aumentare quella dell’acqua, magari fate una prova assaggio prima solo con acqua.

Ingredienti per 6 persone:

  • 420 ml. prosecco
  • 180 ml. sciroppo di sambuco
  • 120 ml. soda o acqua frizzante
  • foglie di menta
  • 1/2 limone o lime
  • ghiaccio 1, 2 cubetti a testa

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: /

Procedimento:

Ricetta aperitivo Hugo

Ricetta aperitivo Hugo
In una brocca versare lo sciroppo di sambuco
Ricetta aperitivo Hugo
Aggiungere la dose di prosecco
Ricetta aperitivo Hugo
Aggiungere ora l’acqua frizzante o la soda, il limone tagliato a fette, le foglioline di menta e mescolare
Ricetta aperitivo Hugo
Servire l’aperitivo Hugo con 2 foglie di menta e 2 cubetti di ghiaccio

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14 thoughts on “Aperitivo Hugo

  1. Il mio aperitivo preferito! Me l’ha fatto provare una mia amica che vive a Merano quando sono andata a trovarla. A Milano è difficile da trovare, più che altro anche lo sciroppo di sambuco è proprio diverso. Quello che utilizzano loro ha anche il polline che rimane sul fondo ❤

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