La torta delle rose è un impasto simile alla pasta brioche che dopo aver lievitato viene steso, farcito con un ripieno a scelta, arrotolato e tagliato in pezzi della stessa altezza, questi vengono disposti in piedi nella teglia circolare in modo che assumano la classica forma a bouquet e poi vengono cotti in forno, il risultato è una torta unica molto scenografica ed un dolce davvero ottimo, sia per essere gustato da solo che con il tè o con il caffè a colazione. I ripieni possono essere vari e molto diversi tra di loro, si va dai più classici composti da una crema di burro e zucchero, alla crema pasticcera o alla nutella, a quelli più diversi ed elaborati. I ripieni che ho utilizzato io sono stratosferici!! Uno con base di nocciole e l’altro con le mandorle, in quello con le mandorle ho utilizzato le arance candite che ho preparato da me 🙂 molto buone, ma volendo si può sostituire una parte delle arance con del cedro candito. Mi sono divertita molto a preparare questa torta delle rose e sono rimasta molto soddisfatta al momento di gustarla. Se volete fare bella figura preparate questo dolce per i vostri ospiti, vedrete che se ne ricorderanno. Ah la ricetta di base me l’ha passata Daniela della palestra, quella santa donna 🙂 dicendomi che lei con questo dolce ha vinto il concorso delle torte alla sagra paesana 🙂 … e ti credo!!! Io poi in realtà ho fatto alcune piccole modifiche.
Ingredienti:
- 400 gr. farina 00
- 15 gr. lievito di birra
- 50 gr. zucchero
- 75 gr. burro
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di sale
Per il ripieno alle nocciole:
- 100 gr. nocciole tritate
- 50 gr. uva passa tritata
- 2 bustine di vanillina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di rum
- scorza di 1 limone
Per il ripieno alle mandorle:
- 150 gr. mandorle sbucciate e tritate
- 1 cucchiaio di amaretto
- 1 uovo
- 2 cucchiai di arancia candita
- 50 gr. zucchero a velo
- 3 cucchiai di panna
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di lievitazione: 2 ore 40 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Procedimento:
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Caramello Salato © Copyright 2015-2016 – All rights reserved
Caramello Salato 
Bella! Anche noi abbiamo provato a farla 😊
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Bene! Com’è venuta? Siete rimasti soddisfatti?
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Si si.. ecco come ci è venuta!:)
https://soffiodininfee.wordpress.com/2016/05/15/torta-delle-rose/
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Bellissima! Complimenti!! 🙂
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Grazie 🙂
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Super! L’ho fatta anche io qualche anno fa e me ne ricordo la bontà. Con questo ripieno poi, che super bontà!
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Il ripieno era davvero il top! 🙂
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Ciao Moira! Ma come mi piace questa tua versione della Torta delle Rose!! Io adoro la frutta secca…che poi fa così tanto “atmosfera natalizia”! Buonissima e Bellissima!!!!
A Presto e Buona Serata,
Annalia
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Grazie 1000 Annalisa, a presto, notte!
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favolosa!
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Grazie Carla!
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Che ripieni golosi!!
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Mamma mia, un’altra ricetta super golosa…..copiata!!!!!!!
Bravissima
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Grazie! Fammi sapere com’è andata! 🙂
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Con il condimento sembra una torta che ho assaggiato in Calabria, solo che lì si ricopre il tutto con il mosto! Questa è davvero bella!!
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Grazie! Chissà che buona la torta ricoperta da mosto!!!
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Era anche diversa però ora che ci sto pensando, tipo un biscotto! Però come l’hai decorata me l’ha ricordata tantissimo 😀
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Potresti proporla sul blog
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Antonietta la doveva fare! Ha detto che proverà e quando avrà tempo me la pubblicherà 😀
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Buonissima la torta delle rose, e anche i tuoi ripieni sembrano favolosi! 😉
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Si, erano veramente buoni, con quel gioco di consistenze che a me piace tanto
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Anche io la faccio questa torta, in maniera molto ma molto più banale, sparandoci dentro marmellata di pesce e lamelle di mandorle….
Però è buonissima, ricca e con una consistenza che adoro, e poi la faceva spesso mia mamma quando eri piccolina quindi è un motivo in più per apprezzarla 😊
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Dev’essere buonissima anche con la marmellata, mi fai venire una voglia adesso 🙂 ne sento quasi il profumo!
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Questo dolce è fantastico, ha la morbidezza del pane e la dolcezza di una brioche, irresistibile…..
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E’ davvero strepitosa! Quello che mi frena nel preparare dolci di questo tipo è che, come il pane, cambiano sapore alla svelta!
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Ah, ma vai tranquilla, non durano tanto ahahaa 🙂 … a parte gli scherzi, se l’avvolgi nella pellicola trasparente e la conservi in frigo ti dura morbida un paio di giorni
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Sono sicura che si mangia in fretta, ma grazie per il consiglio!
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Bella presentazione e bella l’idea dei diversi ripieni! Una bella sorpresa di gusto!Brava!
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Grazie Beta! Mandi mandi!
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Sono anni che vorrei preparare questa torta e mi blocca forse il fatto che la procedura possa essere un po complessa… credo… ma quando la vedo sgtano sempre gli occhi. Brava e buon lunedì
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Noo, complessa no, ti porta via un po’ di tempo per via delle preparazioni e delle lievitazioni ma ne vale comunque la pena. Grazie, buon lunedì anche a te!
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La proverò prima o poi… promesso 😉
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Ci conto 🙂
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Anche io 😉
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