Vi avevo promesso che per quest’anno non avrei più postato ricette con gli asparagi … avevo mentito 😀 mi dispiace ma alla ricetta della Pasta al pesto di asparagi non sono riuscita a resistere, quando l’altro giorno la mia collega mi ha detto che ha fatto questa pasta e suo marito non finiva mai di dire che buona … che buona, ma che buona … facendomi il mimo di lui che si leccava i baffi, non ho potuto fare a meno di chiederle la ricetta, si, lo so, sono curiosa come una scimmia 🙂 Ho ricomprato gli asparagi, che ormai pensavo di avere archiviato per quest’anno e mi sono cimentata in questa ricetta facile quanto gustosa. A proposito, poi anche mio marito ha gradito nonché autorizzato la pubblicazione sul blog della ricetta 😉
Ingredienti per 4 persone:
- 360 gr. pasta corta
- 500 gr. asparagi
- 30 gr. pinoli
- il succo di mezzo limone
- 40 gr. formaggio grattugiato
- 80 gr. olio evo
- sale
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Procedimento:







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