Pasta al pomodoro

Bentornati alla rubrica cucina da single 🙂 il piatto che andremo a preparare oggi è un classico della cucina mediterranea, la pasta ad pomodoro ... 🙂 La presentazione mi fa tanto Antonella Clerici 🙂 Pensando a come impostare questa ricetta mi sono venute molte idee, in realtà, volendo fare i sofisticati, ci sarebbero mille modi … Continua a leggere Pasta al pomodoro

Pasta con zucchine e acciughe

La pasta con zucchine e acciughe è un gustosissimo piatto che ho preparato domenica scorsa, un primo piatto economico, facile e veloce da preparare. La particolarità di questa pasta è che viene preparata con le zucchine crude. Le zucchine vengono affettate molto finemente ed unite ad un condimento ottenuto mescolando l’olio extravergine di oliva con … Continua a leggere Pasta con zucchine e acciughe

Risotto con asparagi

Il risotto agli asparagi è un primo piatto delicato e leggero che si prepara in primavera quando gli asparagi sono di stagione ed è il più tipico e classico piatto da preparare con gli asparagi. Preparare il risotto agli asparagi è semplice, basta preparare un brodo vegetale con gli asparagi, portare quasi a cottura il … Continua a leggere Risotto con asparagi

Gnocchi di ricotta su vellutata di zucca

Ho visto questa ricetta in una puntata del sabato della Prova del Cuoco, più che vista intravista direi, perché il sabato mattina è sempre tutta una corsa. C’era la gara tra le regioni e partecipava il Friuli Venezia Giulia, credo di essermi seduta non più di 5 minuti ed ho seguito la ricetta. A dire … Continua a leggere Gnocchi di ricotta su vellutata di zucca

Pasta all’uovo

La pasta all'uovo è una ricetta di base della cucina italiana, ed uno dei capisaldi della nostra cucina. Ma per noi italiani la pasta fatta in casa è significa anche festa, soddisfazione e la gioia di condividere con i nostri cari. Prepararla non è difficile e, come tutto, con un po' di pratica e di manualità diventa … Continua a leggere Pasta all’uovo

Lasagne zucchine e gamberetti

Le LASAGNE CON ZUCCHINE E GAMBERETTI sono un primo piatto davvero molto gustoso e delicato, buone in ogni stagione, una ricetta di pesce dove il pesce non è troppo invadente e si sposa bene con tutti gli altri sapori. L'idea per preparare queste lasagne con zucchine e gamberetti l'ho presa dalla mensa dove pranzo a mezzogiorno, dove si mangia molto … Continua a leggere Lasagne zucchine e gamberetti

Pasta con funghi, pancetta e ricotta affumicata

La pasta con funghi e pancetta è un primo piatto ricco, gustoso e saporito. Il sapore intenso della pancetta viene in parte smorzato dal gusto più delicato dei funghi, il tutto è legato dalla panna e dalla ricotta affumicata. Una pasta avvolgente e corposa, non di certo leggera ma sicuramente bilanciata e saporita. Non so voi ma io … Continua a leggere Pasta con funghi, pancetta e ricotta affumicata

Minestrone di verdure

Il minestrone di verdure è il classico primo piatto che si prepara in inverno quando fuori fa freddo, infatti, oltre ad essere salutare, saporito e ricco di sali minerali è anche un piatto che riscalda ed è quindi più adatto alla stagione invernale anche se ultimamente ci sono anche parecchie versioni estive di minestroni da gustare anche tiepide o fredde anche durante … Continua a leggere Minestrone di verdure

Risotto con verdure e straccetti di manzo

Oggi vi presento la ricetta di un risotto che, visti gli ingredienti, si può anche considerare un piatto unico, il risotto con verdure e straccetti di manzo, una ricetta a mio parere è molto interessante che, se siete amanti dei risotti non vi potete assolutamente perdere. Questo risotto infatti è un primo piatto saporito e colorato con un accostamento di ingredienti forse inusuale ma sicuramente molto … Continua a leggere Risotto con verdure e straccetti di manzo

Spaghetti alla carbonara

La pasta alla carbonara è un super classico della cucina italiana, e come tale ha una sua ricetta tradizionale che, come nel mio caso, molte volte viene interpretata a seconda dei gusti. Si, lo so che la pasta alla carbonara deve essere fatta con il guanciale, ma noi, tutta la famiglia intendo, preferiamo utilizzare la pancetta, perché … Continua a leggere Spaghetti alla carbonara