Gli involtini con pancetta e verdure è una ricetta di mia suocera, infatti volevo chiamarli "Involtini di mia suocera" 🙂 . Io non sono una grande amante della carne, insomma mi piace, ma preferisco i primi piatti, quindi sono sempre alla ricerca di un modo gustoso per cucinarla, per mascherare il suo sapore con qualcos'altro e per … Continua a leggere Involtini di manzo con pancetta e verdure
Risotto con radicchio e gorgonzola
Il risotto con radicchio e gorgonzola è una ricetta che avevo intravisto da qualche parte sul web circa un anno fa. Di primo acchito aveva attirato molto la mia attenzione, ma provando poi a realizzarlo non mi aveva convinta un gran chè. Era un poco troppo laborioso per i miei gusti, ed anche il sapore era un … Continua a leggere Risotto con radicchio e gorgonzola
Torta Sacher o Sachertorte
La torta Sacher o Sachertorte è un dolce tipico austriaco. Esistono numerose ricette che cercano di imitare l’originale, ma la vera e unica ricetta originale della Sachertorte è custodita presso la pasticceria dell'Hotel Sacher di Vienna, tutte le altre sono imitazioni, alcune si avvicinano di più, alcune un po' meno, comunque non sono la ricetta originale. La Sacher … Continua a leggere Torta Sacher o Sachertorte
Branzino al sale con salsa al pesto e pomodorini
Il branzino al sale con salsa al pesto e pomodorini è un secondo piatto di pesce buono e sano che si prepara con pochi ingredienti, una ricetta semplice ma molto gustosa e succulenta. La cottura del branzino nel sale permette al pesce di mantenere inalterato il suo gusto in quanto cuoce nel suo grasso e, grazie a questo procedimento la carne del branzino … Continua a leggere Branzino al sale con salsa al pesto e pomodorini
Pane di zucca con uvetta
Il Pane di zucca con uvetta o pane di zucca, è un pane salato ma tendente al dolce grazie al sapore della zucca e all'uvetta, la mollica è compatta ma morbida ed ha una bella crosticina croccante e dorata. Da un po' di tempo mi frullava per la testa di prepararlo ma le ricette che trovavo su internet non mi convincevano, allora ho chiesto … Continua a leggere Pane di zucca con uvetta
Chocolate Chip Cookies
I Chocolate Chip Cookies o più semplicemente Cookies sono dei deliziosi biscottini americani friabili, croccanti fuori e leggermente gommosi al morso. Ne esistono numerose versioni e varianti, quella che vi propongo oggi è la versione classica. La ricetta arriva direttamente dagli Stati Uniti, me l'ha passata la mia collega americana ma che vive in Italia ormai da tanti anni. … Continua a leggere Chocolate Chip Cookies
Cordon Bleu
I Cordon Bleu sono un secondo piatto molto gustoso preparato con una bistecca di petto di pollo che farcita con prosciutto cotto formaggio, la fettina di pollo viene ripiegata a libro, passata nell'uovo e poi nel pangrattato e cotta. La panatura sigilla il Cordon Bleu e non fa fuoriuscire il ripieno. I Condon Bleu si trovano anche già pronti … Continua a leggere Cordon Bleu
Funghi porcini trifolati
I funghi trifolati sono un contorno caldo tipicamente autunnale. L'autunno infatti è la stagione in cui i funghi nascono spontanei nei boschi, essendo quindi la loro stagione è anche il momento in cui i funghi racchiudono tutto il sapore del bosco. I funghi trifolati si accompagnano bene alla carne ma sono molto buoni anche se utilizzati come sugo … Continua a leggere Funghi porcini trifolati
Pasta alla boscaiola con salsiccia e funghi
La pasta alla boscaiola è un primo piatto nutriente e ricco di sapore, ideale per la stagione fredda perché racchiude in se il gusto dell'autunno. Il sapore delicato dei funghi porcini va a smorzare il gusto deciso della salsiccia, il tutto viene legato da un gustoso sughetto al pomodoro che conferisce a questo piatto un equilibrio ideale. La pasta alla boscaiola con salsiccia … Continua a leggere Pasta alla boscaiola con salsiccia e funghi
Ciambella all’arancia
La ciambella all'arancia è un dolce facile e veloce, si prepara in cinque minuti ed ha il sapore delle cose buone di una volta, l'aggiunta dell'arancia da quel tocco di modernità ad una ricetta tradizionale già buona così. Morbido e umido, il ciambellone all'arancia è ideale per la prima colazione e per la merenda. La preparazione è … Continua a leggere Ciambella all’arancia
Caramello Salato 