Buongiorno amici, oggi per la rubrica cucina per single vi propongo un dolcetto: i ventaglietti di pasta sfoglia conosciuti anche col nome di Prussiane. Eh si! perché sì andiamo in palestra, ma che ci andiamo a fare se poi non ci possiamo permetterci nemmeno un dolcetto, anzi, ci si va anche per potersi permettere di sgarrare un po' … Continua a leggere Ventaglietti di pasta sfoglia
Insalata di riso night and day
Ebbene si! Finalmente è arrivato il caldo ... e speriamo che duri per un po', si, perché da queste parti non si può mai dire ... e allora approfittiamo subito anche per cambiare un po' alimentazione e per passare a qualcosa di più fresco, a qualche piatto estivo e non c'è niente di meglio che un' insalata … Continua a leggere Insalata di riso night and day
Gnocco fritto
"Il" e non "lo" gnocco fritto (come mi suggerisce Simona di Grembiule da Cucina) è una specialità dell'Emilia Romagna e a seconda della provincia in cui ci si trova viene chiamato con nomi diversi. Nelle province di Modena e Reggio Emilia lo chiamano gnocco fritto, in provincia di Bologna torta fritta , mentre a Parma è la crescentina. Comunque lo si chiami … Continua a leggere Gnocco fritto
Risotto allo zafferano
Buongiorno a tutti, per la rubrica cucina da single oggi vi propongo un risotto, forse il più semplice tra i risotti, proprio la base base per iniziare ad adentrarsi in questo vasto e vario mondo. Il risotto allo zafferano è un classico della cucina milanese, viene infatti chiamato anche risotto alla milanese. Nella versione un po' più complicata viene preparato … Continua a leggere Risotto allo zafferano
Frittata con gli spinaci
La frittata agli spinaci è un piatto che preparo di tanto in tanto perché a me piace ma mio marito non ne va matto. Questa ricetta mi piace soprattutto per l'aggiunta dei pinoli che danno quel tocco di croccantezza e dell'uva passa che dona una nota di dolcezza "portando via" il gusto dell'uovo, la quantità di spinaci inoltre non … Continua a leggere Frittata con gli spinaci
Profiterole al tiramisù
Il profiterole al tiramisù è il dolce che ho preparato quest'anno per il compleanno di mio figlio. Il dolce per il suo compleanno lo ha scelto lui, d'altronde era il suo diciottesimo compleanno quindi come avrei potuto non farglielo scegliere. La ricetta è quella del Maestro Luca Montersino, al quale faccio riferimento abbastanza spesso perché … Continua a leggere Profiterole al tiramisù
Gnocchi al cucchiaio – Macarons cu la sedon
Eccomi con una nuova ricetta della nonna, i mitici Macarons cu la sedon, che per tradurre letteralmente dal friulano sarebbero dei "gnocchi col cucchiaio" chiamati così appunto perché si preleva con il cucchiaio una piccola quantità di impasto dalla terrina e si versa nella pentola con acqua bollente e salata. So che pubblicando questa ricetta faccio felici tutti … Continua a leggere Gnocchi al cucchiaio – Macarons cu la sedon
Cotoletta alla milanese
Buongiorno amici, e ben ritrovati nella rubrica cucina da single, la ricetta che vi propongo oggi e che sta nella pole position dei sondaggi tra i single 🙂 sono le costolette alla milanese, semplicissime e veloci da fare, molto nutrienti e davvero molto gustose. Un piatto che appaga totalmente i sensi, se non di tutti … Continua a leggere Cotoletta alla milanese
Muffin ai mirtilli
L'altro giorno mi è venuta voglia di preparare dei muffin ma non avendo a disposizione una ricetta collaudata mi sono messa a cercare su internet qualche spunto. L'idea di partenza era quella di preparare dei muffin bianchi, normali, morbidi sì ma senza nessun ripieno, da utilizzare come ricetta base per future produzioni un tantino più complesse, poi, visto che di … Continua a leggere Muffin ai mirtilli
Peperonata
La peperonata è il classico contorno cotto che si prepara in estate quando i peperoni sono di stagione, sono abbondanti e costano poco ed è un contorno ideale come accompagnamento per la carne. Preparare la peperonata è semplicissimo e non richiede molto tempo. Io adoro la peperonata, mi piace da sola, sul pane, mangiata calda ma anche tiepida. Mi piace … Continua a leggere Peperonata
Caramello Salato 