Insalata caprese

L'insalata caprese è l'antipasto o secondo piatto che desidero proporre nella rubrica dedicata agli amici single, o comunque per quelle persone un po' meno esperte di cucina, che magari vivono da sole e che tante volte vorrebbero prepararsi qualcosa di diverso ma non sanno bene da che parte cominciare. Questo piatto lo preparo per Eugenio, il mio "muso ispiratore" … Continua a leggere Insalata caprese

Patè di tofu alla mediterranea

Verso la fine di febbraio sono incappata per caso in una pagina facebook dove si pubblicizzava un corso di cucina vegan. Sulle prime ero un po' scettica, si sente parlare spesso della cucina vegana e molte volte le ricette proposte sono una improbabile imitazione della cucina tradizionale con ingredienti alternativi il cui risultato appare spesso triste e poco convincente. Quattro lezioni, la sera, in un giorno … Continua a leggere Patè di tofu alla mediterranea

Crostini con patè di tonno

Oggi vi posto la mia ricetta per preparare un antipasto goloso e di sicuro effetto, i crostini di pane con patè di tonno. Una ricetta velocissima che stuzzica l’appetito. Morbido e cremoso, il patè di tonno è l’ideale da presentare come antipasto, ma è anche un'idea carina da proporre per un brunch o con l'aperitivo, un’idea … Continua a leggere Crostini con patè di tonno

Patè di tonno

Morbido e cremoso, il patè di tonno è l’ideale da presentare come antipasto, ma è anche un'idea carina da proporre per un brunch o con l'aperitivo, molto gustoso e alternativo al solito antipasto ed i vostri ospiti gradiranno sicuramente. Il patè di tonno è un antipasto facile e veloce, tipico dei giorni di festa ma adatto a … Continua a leggere Patè di tonno

Guacamole

Ho avuto il piacere di assaggiarle il Guacamole l'altro giorno a casa di un collega di lavoro. Sua moglie è messicana e, dopo avergli chiesto insistentemente di farmi avere una ricetta tipica messicana da provare a casa, invece di portarmi la ricetta mi ha invitata a cena 🙂 Non avevo mai assaggiato la cucina messicana e devo dire che … Continua a leggere Guacamole

Girelle di pasta sfoglia

Le girelle di pasta sfoglia sono un antipasto veloce, leggero e gustoso, sono l'ideale da servire come accompagnamento per un aperitivo tra amici o da presentare come antipasto sfizioso. Si preparano davvero in un attimo e possono essere farcite con quello che più ci piace. Ho visto queste girelle in questo sito circa un anno fa e mi sono … Continua a leggere Girelle di pasta sfoglia

Involtini di radicchio di Treviso e speck

Gli involtini di radicchio di Treviso e speck sono un antipasto molto gustoso e originale che ho assaggiato durante la cena di capodanno a casa di amici. La mia amica Silvana dice di non saper cucinare, ma ogni volta che andiamo a cena da lei ci sorprende con qualcosa di nuovo e sfizioso. Questa volta sono stati appunto … Continua a leggere Involtini di radicchio di Treviso e speck

Involtini di bresaola e formaggio alle erbe piccanti

Gli involtini di bresaola con salsa piccante sono un gustoso antipasto preparato appunto con la bresaola, un formaggio spalmabile a vostra scelta e conditi con una salsina alle erbe con l'aggiunta del peperoncino che danno un tocco in più alla versione classica. La ricetta è semplice e veloce da preparare, viene fatto un trito con le erbe aromatiche alle … Continua a leggere Involtini di bresaola e formaggio alle erbe piccanti

Rotolo di sfoglia con ricotta e spinaci

La pasta sfoglia è uno dei miei pallini, mi piace da morire, la metterei dappertutto. Il rotolo di pasta sfoglia con ricotta e spinaci è un antipasto che adoro ed è forse una delle prime ricette salate che ho imparato a fare, molti anni fa. Il rotolo con ricotta e spinaci è una ricetta molto versatile, può infatti essere … Continua a leggere Rotolo di sfoglia con ricotta e spinaci

Vongole al prezzemolo

Tutti pronti per la grande abbuffata di Natale? Avete già pianificato tutto? Dall’antipasto al dolce? Se siete ancora alla ricerca di un antipasto sfizioso, facile e veloce, da preparare con un po’ di anticipo e completare all’ultimo momento provate con questo antipasto caldo di pesce. Le vongole al prezzemolo disposte una sopra l’altra a formare una montagnella sono … Continua a leggere Vongole al prezzemolo