Pesto di tonno e basilico

Pesto di tonno e basilico

Il pesto di tonno e basilico è una gustosa alternativa al classico sugo al pesto di basilico. Si tratta di una salsa al pesto con l’aggiunta del tonno e dei pomodorini, decisamente una salsa molto gustosa che arricchirà la vostra pasta. Il sugo è molto interessante perché viene preparato a freddo mettendo tutti gli ingredienti nel mixer e frullando, il che è l’ideale nella stagione estiva perché permette di preparare un sugo senza accendere i fornelli. La dose che troverete riportata qui sotto è per 8 persone, cioè una bella ciotola di salsa al tonno e basilico, se ve ne avanza un po’ potete conservarla in frigo un paio di giorni coperta con un filo d’olio EVO e  da una pellicola trasparente oppure potete dividere tutte le dosi sotto riportate in 2 e otterrete un sugo per 4 persone.

Ingredienti per 8 porzioni:

  • 240 gr. tonno sott’olio
  • 60 gr. basilico fresco
  • 200 gr. pomodorini
  • 50 gr. Parmigiano grattugiato
  • 50 gr. olio EVO
  • 1 bella presa di sale
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 gr. pinoli

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura:  /

Procedimento:

Pesto di tonno e basilico
Lavare il basilico ed asciugarlo nello sgocciola verdura
Pesto di tonno e basilico
Mettere il tonno in un recipiente capiente e alto e sbriciolarlo con la forchetta
Pesto di tonno e basilico
Aggiungere l’aglio ed il basilico
Pesto di tonno e basilico
Aggiungere i pomodorini lavati ed asciugati, il sale e l’olio
Pesto di tonno e basilico
Mixare tutto, aggiungere anche i pinoli e dare un’ultima breve mixata in modo da lasciarli a pezzetti
Pesto di tonno e basilico
Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare
Pesto di tonno e basilico
Ecco il vostro bellissimo pesto di tonno e basilico

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