Pesto di tonno e basilico

Il pesto di tonno e basilico è una gustosa alternativa al classico sugo al pesto di basilico. Si tratta di una salsa al pesto con l’aggiunta del tonno e dei pomodorini, decisamente una salsa molto gustosa che arricchirà la vostra pasta. Il sugo è molto interessante perché viene preparato a freddo mettendo tutti gli ingredienti nel mixer e frullando, il che è l’ideale nella stagione estiva perché permette di preparare un sugo senza accendere i fornelli. La dose che troverete riportata qui sotto è per 8 persone, cioè una bella ciotola di salsa al tonno e basilico, se ve ne avanza un po’ potete conservarla in frigo un paio di giorni coperta con un filo d’olio EVO e  da una pellicola trasparente oppure potete dividere tutte le dosi sotto riportate in 2 e otterrete un sugo per 4 persone.

Ingredienti per 8 porzioni:

• 240 gr. tonno sott’olio
• 60 gr. basilico fresco
• 200 gr. pomodorini
• 50 gr. Parmigiano grattugiato
• 50 gr. olio EVO
• 1 bella presa di sale
• 2 spicchi di aglio
• 20 gr. pinoli

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura:  /

Procedimento:

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