Arrosto di vitello

L'arrosto è il classico piatto delle festa a casa mia, non manca mai sulle nostre tavole il giorno di Natale o nelle occasioni più importanti, è tenero, saporito, gustoso e piace a tutti, e poi è l'arrosto della mamma e come lo cucina la mamma non lo cucina nessuno. Difatti questo arrosto è stato preparato … Continua a leggere Arrosto di vitello

Brovade e muset

Brovade e muset è un piatto tipico della cucina friulana. La brovade è la rapa bianca dal colletto viola tagliata a piccoli filetti e fatta macerare a lungo nella vinaccia. Dalle nostre parti si trova già macerata e affettata confezionata in sacchetti da un chilo di una nota marca locale, pronta per essere cucinata, basta solo seguire le istruzioni riportate sulla confezione 🙂 Il sapore della brovade … Continua a leggere Brovade e muset

Orata al cartoccio con patate

L'orata al cartoccio con patate è un delizioso secondo piatto, leggero e semplice da preparare. Credo che questo sia stato il primo piatto di pesce che ho imparato a cucinare. Me l'ha insegnato la moglie triestina di un amico di mio marito, e loro che sono gente di mare il pesce lo sanno cucinare bene, ho provato subito a … Continua a leggere Orata al cartoccio con patate

Fettine alla pizzaiola

Le fettine alla pizzaiola sono un gustoso secondo piatto di carne veloce e sano. La preparazione è molto semplice, si prepara un sugo al pomodoro arricchito di alcune spezie e poi si mettono a cuocere le fettine nel sugo. Le fettine devono cuocere veramente pochissimo altrimenti diventano dure. Il sughetto al pomodoro di accompagnamento rende la scarpetta inevitabile e volendo avere delle fettine ancora più golose, … Continua a leggere Fettine alla pizzaiola

Fish and chips

Fish and Chips è il classico Street Food che si può gustare per le strade di Londra. Si tratta di tranci di merluzzo impastellati e fritti serviti con delle patatine croccanti in coni di carta, una delizia! Se siete andati in Inghilterra avete assaggiato questo piatto, lo avete adorato e avete un terribile desiderio di gustarlo nuovamente ora … Continua a leggere Fish and chips

Frico di patate

Il frico di patate è un classico della cucina friulana, io sono cresciuta mangiando polenta e frico ed ogni volta per noi è una festa. Il frico è un secondo piatto composto sostanzialmente da patate e formaggio in pari quantità, ma volendo si può anche diminuire un pochino la quantità di formaggio, o aumentare la dose di patate, … Continua a leggere Frico di patate

Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono una ricetta di mia nonna, sono delle gustosissime polpette di carne fatte cuocere nel sugo di pomodoro, niente di più semplice, niente di più buono. Mia nonna ormai ha 90 anni, a marzo ne compirà 91, ha 4 nipoti tutte femmine che le hanno dato 7 pronipoti tutti maschi 🙂 . Mia … Continua a leggere Polpette al sugo

Scaloppine ai funghi

Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto che profuma d'autunno, tanto veloce da preparare quanto gustoso. La preparazione è molto semplice, la carne di maiale viene passata nella farina e cotta nel burro, i funghi si cuociono a parte ed alla fine si unisce il tutto, la lonza saporita si sposa con l'amarognolo dei … Continua a leggere Scaloppine ai funghi

Rotolo di sfoglia con ricotta e spinaci

La pasta sfoglia è uno dei miei pallini, mi piace da morire, la metterei dappertutto. Il rotolo di pasta sfoglia con ricotta e spinaci è un antipasto che adoro ed è forse una delle prime ricette salate che ho imparato a fare, molti anni fa. Il rotolo con ricotta e spinaci è una ricetta molto versatile, può infatti essere … Continua a leggere Rotolo di sfoglia con ricotta e spinaci

Vongole al prezzemolo

Tutti pronti per la grande abbuffata di Natale? Avete già pianificato tutto? Dall’antipasto al dolce? Se siete ancora alla ricerca di un antipasto sfizioso, facile e veloce, da preparare con un po’ di anticipo e completare all’ultimo momento provate con questo antipasto caldo di pesce. Le vongole al prezzemolo disposte una sopra l’altra a formare una montagnella sono … Continua a leggere Vongole al prezzemolo